一种樱桃果脯的生产线系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种樱桃果脯的生产线系统，包括预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置；预处理装置包括浸泡罐，浸泡罐配置有浸泡罐进料管和浸泡罐放料管；清洗机的进料端口与浸泡罐放料管连接，预煮脱硫装置包括预煮罐，糖水煮沸装置包括糖水罐，糖渍装置包括糖渍罐，烘干装置为烘干机，包装装置为包装机。本实用新型专利技术是根据改良后的生产工艺进行设计的生产线系统，通过设置相应的配套设备或者装置来实现樱桃果脯的制备，经过本实用新型专利技术的系统制备得到的樱桃果脯口感好，生产效率大大提高了。

Production line system of cherry preserved fruit

The utility model discloses a cherry fruit production line system, including pretreatment device, cleaning machine, cherry pitter, pre cooked syrup boiling desulphurization device, device, infusing device and a drying device and a packaging device; pretreatment device comprises a soaking tank, soaking tank equipped with soaking tank inlet pipe and the soaking tank discharge pipe; cleaning machine feeding port and a discharging pipe connected with the soaking tank, pre boiling desulfurizing device comprises a pre cooking pot, sugar boiling device comprises a syrup tank, infusing device comprises a drying device for drying candied cans, packaging machine, device for packaging machine. The utility model is the production line system designed according to the production process improved, by setting the corresponding equipment or device to realize the preparation of cherry fruit, through the system of the utility model is prepared by the cherry fruit taste good, the production efficiency is greatly improved.

【技术实现步骤摘要】
一种樱桃果脯的生产线系统
本技术涉及水果果脯的制备系统
，具体涉及到一种樱桃果脯的生产线系统。
技术介绍
樱桃（学名：Cerasuspseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6m，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃具有良好的保健效果，主要用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。樱桃铁的含量较高，樱桃中含铁量多达0.59mg/g，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素，含水分83%，蛋白质1.4%，脂肪0.3%，糖8%，碳水化合物14.4%，热量66千卡，粗纤维0.4%，灰分0.5%；此外，还含有钙18mg/100g，磷18mg/100g，铁5.9mg/100g，胡萝卜素0.15mg/100g，硫胺素0.04mg/100g，核黄素0.08mg/100g，尼可酸0.4mg/100g，抗坏血酸900mg/100g，钾258mg/100g，钠0.7mg/100g，镁10.6mg/100g。果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯相比新鲜水果，具有更好的保存时间，经过蜜饯过后功效也得到提高。然而，现有技术中较少有樱桃相关的果脯生产线。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种樱桃果脯的生产线系统。为达上述目的，本技术的一个实施例中提供了一种樱桃果脯的生产线系统，包括预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置；预处理装置包括浸泡罐，浸泡罐配置有浸泡罐进料管和浸泡罐放料管；浸泡罐进料管与配药罐的出口连接，配药罐配置有搅拌器以及用于与高压气源连接的进气管；清洗机的进料端口与浸泡罐放料管连接，并且清洗机的安装高度低于浸泡罐；清洗机的尾端为具有漏水孔的放料斜板，放料斜板接入樱桃去核机的入料斗；预煮脱硫装置包括预煮罐，预煮罐配置有加热夹层、预煮罐进料管以及预煮罐放料管；糖水煮沸装置包括糖水罐，糖水罐配置有加热夹层、与预煮罐出料管连接的糖水罐进料管以及糖水罐放料管；糖渍装置包括糖渍罐，糖渍罐配置有与糖水罐放料管连接的糖渍罐进料管以及糖渍罐放料管；烘干装置为烘干机，包装装置为包装机。优选的，清洗机为QX-3500型气泡清洗机。优选的，樱桃去核机包括壳体，壳体内设有输送装置，输送装置包括由轴承连接在壳体上的滚筒和输送带，输送带上设有第一漏洞，输送带被滚筒分为上输送带与下输送带，上输送带下方设有脱核板，脱核板对应部分第一漏洞处设有第二漏洞，上输送带与下输送带间设有出核板，下输送带下方设有出果板，输送带的上方设有去核装置，去核装置包括设置有去核针的针板，针板桶过连杆与传动机构连接；输送带上方的壳体上设有入料斗，入料斗下端靠近去核装置的一端设有毛刷，另一端设有挡板。优选的，糖渍罐包括罐体，罐体上设置有盖板，糖渍罐放料管与罐体连接处设置有阻拦网，盖板上设置有提手、搅拌桨、支架和搅拌电机，的搅拌桨与搅拌电机连接，的搅拌电机安装于支架上。优选的，烘干机为多级链板式烘干机。优选的，包装机为果脯真空包装机。综上所述，本技术具有以下优点：本技术是根据改良后的生产工艺进行设计的生产线系统，通过设置相应的配套设备或者装置来实现樱桃果脯的制备，经过本技术的系统制备得到的樱桃果脯口感好，生产效率大大提高了。本技术的糖渍罐在罐体内部设置搅拌桨可以使果脯糖渍速度加快以及糖渍均匀，糖渍后的樱桃口感好；盖板的设置可以防止空气中的灰尘和其他污染源进入到罐体内，从而增加糖渍液的利用次数；阻拦网设置于罐体内壁有效的阻止果脯阻塞出液管。附图说明图1为本技术一个实施例的工艺流程图；图2为本技术一个实施例装置之间的位置关系图；图3为本技术一个实施例糖渍罐的示意图。其中，21、罐体；22、糖渍罐进料管；23、糖渍罐放料管；24、盖板；25、提手；26、阻拦网；27、搅拌桨；28、支架；29、搅拌电机。具体实施方式本技术提供了一种樱桃果脯的生产线系统，包括预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置。每个装置对应一个工艺步骤，例如预处理装置用于加入质量分数为0.01%-0.03%的焦亚硫酸钠溶液使其硬化，浸泡完成后使用清洗机清洗，清洗后去核；去核工艺完成后将去核樱桃在沸水中煮几分钟脱硫，脱硫工艺完成后在糖水中再次煮沸，然后在进行糖渍、烘干和包装。烘干装置为烘干机，包装装置为包装机；烘干机为多级链板式烘干机，包装机为果脯真空包装机。本技术的预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置均可以直接从市面上进行购买，可以选择任意的型号，只要能够满足本技术相关工艺步骤的要求或者带有相应的功能即可。这些装置之间可以通过管道进行连接的优选通过管道连接，然后配置相应的高压气体输入管道，使得樱桃能够随液体或者糖液流动至下一个装置；这些装置如果不能够使用管道进行连接的，可以通过人工将相应的原料进行转移至下一个设备上即可。例如，本申请的浸泡罐和配药罐之间的连接为管道连接，浸泡罐放料管与清洗机的进料端口连接可以理解为放料管设置在端口上方，使放料管内放出的物料可以直接落入清洗机的清洗端入口即可。预处理装置包括浸泡罐，浸泡罐配置有浸泡罐进料管和浸泡罐放料管；浸泡罐进料管与配药罐的出口连接，配药罐配置有搅拌器以及用于与高压气源连接的进气管。在预处理工艺中，焦亚硫酸钠在配药罐中配制成合适浓度后再通过高压气源压入浸泡罐中，新鲜樱桃倒入后浸泡在药液中可以硬化。硬化完毕后将药液连同樱桃一起倾倒至清洗机内。清洗机的进料端口与浸泡罐放料管连接，并且清洗机的安装高度低于浸泡罐；清洗机的尾端为具有漏水孔的放料斜板，放料斜板接入樱桃去核机的入料斗。清洗机首先排尽药液后再开始清洗，清洗机可以为QX-3500型气泡清洗机。清洗机可以配置超声波发生器，清洗完毕后樱桃从放料斜板移除清洗机，并且放料斜板上的漏水孔也可以减少水分的携带。放料斜板上的樱桃需要运输到预煮罐内，一般情况下可以让预煮罐的入口设置在放料斜板的正下方，便于减少运输环节，也可以使用传输带或者人工搬运的方式输送到预煮罐内。这种运输方式也可以适用于本技术其他能够使用该运输方式的环节或者工艺步骤以及设备之间的连接。预煮脱硫装置包括预煮罐，预煮罐配置有加热夹层、预煮罐进料管以及预煮罐放料管。糖水煮沸装置包括糖水罐，糖水罐配置有加热夹层、与预煮罐出料管连接的糖水罐进料管以及糖水罐放料管。糖渍装置包括糖渍罐，糖渍罐配置有与糖水罐放料管连接的糖渍罐进料管以及糖渍本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种樱桃果脯的生产线系统，其特征在于：包括预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置；所述预处理装置包括浸泡罐，所述浸泡罐配置有浸泡罐进料管和浸泡罐放料管；所述浸泡罐进料管与配药罐的出口连接，所述配药罐配置有搅拌器以及用于与高压气源连接的进气管；所述清洗机的进料端口与浸泡罐放料管连接，并且清洗机的安装高度低于浸泡罐；所述清洗机的尾端为具有漏水孔的放料斜板，放料斜板接入所述樱桃去核机的入料斗；所述预煮脱硫装置包括预煮罐，预煮罐配置有加热夹层、预煮罐进料管以及预煮罐放料管；所述糖水煮沸装置包括糖水罐，糖水罐配置有加热夹层、与预煮罐出料管连接的糖水罐进料管以及糖水罐放料管；所述糖渍装置包括糖渍罐，糖渍罐配置有与糖水罐放料管连接的糖渍罐进料管以及糖渍罐放料管；所述烘干装置为烘干机，所述包装装置为包装机。

【技术特征摘要】
1.一种樱桃果脯的生产线系统，其特征在于：包括预处理装置、清洗机、樱桃去核机、预煮脱硫装置、糖水煮沸装置、糖渍装置、烘干装置以及包装装置；所述预处理装置包括浸泡罐，所述浸泡罐配置有浸泡罐进料管和浸泡罐放料管；所述浸泡罐进料管与配药罐的出口连接，所述配药罐配置有搅拌器以及用于与高压气源连接的进气管；所述清洗机的进料端口与浸泡罐放料管连接，并且清洗机的安装高度低于浸泡罐；所述清洗机的尾端为具有漏水孔的放料斜板，放料斜板接入所述樱桃去核机的入料斗；所述预煮脱硫装置包括预煮罐，预煮罐配置有加热夹层、预煮罐进料管以及预煮罐放料管；所述糖水煮沸装置包括糖水罐，糖水罐配置有加热夹层、与预煮罐出料管连接的糖水罐进料管以及...

【专利技术属性】
技术研发人员：何勇，
申请(专利权)人：汉源县新纪调味食品厂，
类型：新型
国别省市：四川,51