一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法技术

一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，将魔芋飞粉加入到水中，溶解后调节pH值至等电点，离心得魔芋蛋白沉淀；再将魔芋蛋白沉淀加水溶解后，得到魔芋蛋白溶液，调节魔芋蛋白溶液的温度为25‑45℃、pH值为3‑8，然后加入胰凝乳蛋白酶进行酶解，得到酶解液；将酶解液灭酶后调节pH值为3.8后离心，收集上清液；将上清液经超滤装置后收集滤液，冷冻干燥，得到ACE抑制肽。本发明专利技术对实现魔芋飞粉有效利用，生产其高附加值产品具有重要意义。本发明专利技术方法工艺路线简单易行，操作简单，所使用的设备为成熟设备，投资成本较低，ACE抑制肽回收率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于ACE抑制肽制备领域，具体涉及一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法。
技术介绍
高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果。高血压患者一般需要长期服用降血压药物，这可能会导致出现咳嗽、肾功能减退、蛋白尿、肝功能异常、血管神经性水肿等不良反应。因此天然、有效、无副作用、可长期服用的ACE抑制肽成为高血压药物方面研究的热点。目前，在ACE抑制肽来源研究方面，仅是从豆粕、大豆、酪蛋白、牛乳、麦胚蛋白、牡蛎等原料中发现了ACE抑制肽。而有关以魔芋为原料制备ACE抑制肽的研究甚少。我国是魔芋生产大国，全国年产魔芋飞粉1500-2000吨。魔芋飞粉含蛋白质20％左右，目前对魔芋的利用主要集中于魔芋精粉(葡甘聚糖)，而魔芋飞粉大多以低价作为饲料或干燥剂出售，利用价值低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，提高魔芋飞粉的利用价值，同时拓宽了ACE抑制剂的来源。为实现上述目的，本专利技术所采取得技术方案是：一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，包括以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将魔芋飞粉加入到水中，溶解后调节pH值至等电点，离心得魔芋蛋白沉淀；再将魔芋蛋白沉淀加水溶解后，得到魔芋蛋白溶液，调节魔芋蛋白溶液的温度为25‑45℃、pH值为3‑8，然后加入胰凝乳蛋白酶进行酶解，得到酶解液；2)将酶解液灭酶后调节pH值为3.8后离心，收集上清液；将上清液经超滤装置后收集滤液，冷冻干燥，得到ACE抑制肽。

【技术特征摘要】
1.一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将魔芋飞粉加入到水中，溶解后调节pH值至等电点，离心得魔芋蛋白沉淀；再将魔芋蛋白沉淀加水溶解后，得到魔芋蛋白溶液，调节魔芋蛋白溶液的温度为25-45℃、pH值为3-8，然后加入胰凝乳蛋白酶进行酶解，得到酶解液；2)将酶解液灭酶后调节pH值为3.8后离心，收集上清液；将上清液经超滤装置后收集滤液，冷冻干燥，得到ACE抑制肽。2.根据权利要求1所述的一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，步骤1)中将魔芋飞粉加入到水中时，魔芋飞粉与水的质量比为1:50。3.根据权利要求1所述的一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，步骤1)和2)中pH值均是采用盐酸调节的。4.根据权利要求1所述的一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，步骤1)中魔芋蛋白溶液的质量浓度为1-10％。5.根据权利要求4所述的一种胰凝乳蛋白...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛跟年，贺磊，周亚丽，曹晴，许牡丹，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61