阿胶小分子肽的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种阿胶小分子肽的制备方法，采用阿胶为主要原料，通过原料预处理、酶解、过滤、脱色和干燥等技术制成阿胶小分子肽，其中酶解过程是经过多种蛋白酶进行多次酶解，将阿胶中的胶原蛋白酶解为易被人体消化吸收的小分子肽。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术的阿胶小分子肽的制备方法是利用复合生物酶酶解技术，依次采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胃蛋白进行酶解，将阿胶中含有的大分子蛋白水解成阿胶小分子肽，得到的阿胶小分子肽分子量主要分布在100-1000D之间，多为二肽、三肽、四肽等小分子肽，属于小分子结构，极易被人体吸收和利用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种阿胶小分子肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料预处理：将阿胶原料进行真空干燥至水分含量小于7％，然后粉碎成粒径为100‑200微米的阿胶细粉；(2)酶解：向所述阿胶细粉中加入所述阿胶细粉10‑15倍重量的水，混合均匀后加热至92‑98℃，保温10‑20分钟，然后降温至45‑55℃，调节pH至8.0‑9.0，加入碱性蛋白酶进行第一次酶解，所述碱性蛋白酶的使用量为所述阿胶细粉重量的1％；然后保持温度为45‑55℃，调节pH至7.0‑7.6，加入中性蛋白酶进行第二次酶解，所述中性蛋白酶的使用量为所述阿胶细粉重量的1％；最后保持温度为45‑55℃，调节pH至3.0‑4.0，加入胃蛋白酶进行第三次酶解，所述胃蛋白酶的使用量为所述阿胶细粉重量的1％；升温至92‑98℃灭酶10‑15min，得到酶解液；(3)过滤：将所述酶解液进行第一次过滤，得到滤过液；(4)脱色：向所述滤过液中加入所述滤过液重量的1.5‑2.5％的活性炭，进行脱色，再用硅藻土进行第二次过滤，得到小分子肽液；(5)干燥：将所述小分子肽液在55‑65℃条件下真空浓缩至起始重量的20％，然后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到阿胶小分子肽干制品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡庭守，
申请(专利权)人：蔡庭守，
类型：发明
国别省市：广西;45