【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鲜枣的微冻保鲜方法,其特征在于:包括,鲜枣采摘及选择:采摘已达到脆熟期、着色面积达果实总表面积1/3以上的鲜枣果实,并选择无病虫害和机械损伤的枣;脱水处理:将鲜枣用清水清洗干净,然后经真空低温干燥,脱水5~10%;微冻藏:将部分脱水处理后的枣转入冷库冻藏,库温‑2~‑4℃。
【技术特征摘要】
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