一种鸡蛋保鲜技术制造技术

本发明专利技术涉及一种鸡蛋保鲜的方法，首先将鲜鸡蛋在４５℃的温水中保持２０ｍｉｎ，然后捞出晾干。再对鸡蛋进行涂膜保鲜，所用的保鲜剂是：生石灰、壳聚糖和冷开水配制而成的水溶液。此工艺简单，制作成本低，便于掌握。用此方法保鲜的鸡蛋，在常温下放置１０－１２个月，鲜度不变。此方法也适用于其它禽蛋的保鲜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鸡蛋的保鲜方法，其特征在于，先经过热处理，再用保鲜剂进行涂膜处理，所用的保鲜剂为生石灰、苯甲酸钠、壳聚糖和冷开水配制而成的水溶液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许殿明，张树兵，李玉和，
申请(专利权)人：许殿明，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]