一种高、中、低聚茶褐素及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种高、中、低聚茶褐素的制备方法，该方法包括以下步骤：步骤1，普洱熟茶用水提取得到提取液，提取液浓缩后离心得到上清液；步骤2，上清液加入乙醇，得到沉淀物，沉淀物加水溶解，离心得到离心液，干燥后得到茶褐素干粉；步骤3，茶褐素干粉用水溶解，用滤膜过滤法得到不同聚合度的茶褐素。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种高、中、低聚茶褐素的制备方法，该方法包括以下步骤：步骤1，普洱熟茶用水提取得到提取液，提取液浓缩后离心得到上清液；步骤2，上清液加入乙醇，得到沉淀物，沉淀物加水溶解，离心得到离心液，干燥后得到茶褐素干粉；步骤3，茶褐素干粉用水溶解，用滤膜过滤法得到不同聚合度的茶褐素。【专利说明】
本专利技术涉及食品领域，具体涉及。
技术介绍
在普洱茶发酵过程中，普洱茶中的物质发生了很大的变化，特别是色素物质变化很大。茶褐素是普洱茶中主要成分，也是普洱茶区别于其他茶类饮料的重要成分，受到了很大的关注。茶褐素的结构复杂，其极性也很大，不溶于绝大多数有机试剂，关于茶褐素的研究也较少。目前人们对于茶褐素研究报道中大多使用的是有机溶剂萃取法。普洱茶先磨碎后用水提取，用三氯甲烷或者二氯甲烷萃取除去咖啡因，再用乙酸乙酯与正丁醇除去茶黄素与茶红素，最后得到茶褐素。流程大致如下:茶叶一粉碎一无水乙醇浸泡一过滤一茶渣一热水提取一过滤一减压浓缩一二氯甲烷萃取3次一乙酸乙酯萃取3次一正丁醇萃取3次一水相减压浓缩一茶褐素粗品一无水乙醇洗涤一茶褐素。普洱茶中茶褐素为特征性成分，普洱茶发酵过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种不同聚合度的茶褐素的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：步骤1，普洱熟茶用水提取得到提取液，提取液浓缩后离心得到上清液；步骤2，上清液加入乙醇，得到沉淀物，沉淀物加水溶解，离心得到离心液，干燥后得到茶褐素干粉；步骤3，茶褐素干粉用水溶解，用滤膜过滤法得到不同聚合度的茶褐素。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李瑞明，王玉，张兰兰，顾睿，李长文，刘顺航，贾黎晖，陈庆闯，
申请(专利权)人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，
类型：发明
国别省市：