The invention relates to a gel soft sweets containing Dendrobium candidum and a preparation method thereof. The gel soft sweets contain the following weight components: 60, 75 parts of concentrated Dendrobium candidum, 30 55 copies of leprosin, 1 5 5 of compound vegetable gum and 0.1 0.5 0.5 of sodium citrate. The product provided by the invention has uniform texture and stable property, and is a green and healthy food. Under the existing patent technology, many shortcomings have been improved and the product has been upgraded.
【技术实现步骤摘要】
一种含有铁皮石斛的凝胶软糖及其制备方法
本专利技术涉及一种软糖的制备，特别涉及将铁皮石斛浓缩液和水溶性新资源食品提取物与凝胶软糖的制作结合在一起，经过熬糖、定形、干燥和涂油后终制成具有特殊香气、无色素添加的含石斛成分的凝胶型软糖，是一款同时具有水溶性新食品原料提取物和铁皮石斛有益成分的凝胶软糖。
技术介绍
凝胶软糖是国内近年来发展较快的糖果之一，具有咀嚼性好、有咬劲、不粘牙、不易蛀牙及其因为含有一定成分的植物胶，具有低热量，促进肠道蠕动等特点深受大众青睐，目前市场中，软糖大部分是果味型软糖，含糖量、升糖指数较高，不便于糖尿病人、BIM值偏高的人群以及保持体重注重健康的人群食用，并且将具有一定功效的物质相结合进行制造的软糖并不常见，随着人们生活水平的提高，更加的注重养生及其生活质量的提高，因此开发出一款对人体具有诸多健康、并且低升糖指数，富含大量膳食纤维的休闲凝胶软糖成为了亟需解决的技术问题。铁皮石斛是传统名贵珍稀药材，居中华九大仙草之首。目前普遍认为铁皮石斛是中药材中的极品，备受推崇，既可药用，又可作保健用品，同时还是一种高档汤料，其药用价值和保健功效被认为高于其...
【技术保护点】
1.一种含有铁皮石斛的凝胶软糖，其特征在于，其含有以下成分：铁皮石斛浓缩液、利体素、复合植物胶和柠檬酸钠。
【技术特征摘要】
1.一种含有铁皮石斛的凝胶软糖，其特征在于，其含有以下成分：铁皮石斛浓缩液、利体素、复合植物胶和柠檬酸钠。2.根据权利要求1所述的凝胶软糖，其特征在于，所述凝胶软糖含有以下重量份的成分：铁皮石斛浓缩液60-75份、利体素30-55份、复合植物胶1-5份和柠檬酸钠0.1-0.5份。3.根据权利要求2所述的凝胶软糖，其特征在于，所述凝胶软糖含有以下重量份的成分：铁皮石斛浓缩液60-75份、利体素45-50份、复合植物胶2-3份、柠檬酸钠0.3-0.5份。4.根据权利要求3所述的凝胶软糖，其特征在于，所述凝胶软糖含有以下重量份的成分：铁皮石斛浓缩液65-75份、利体素50份、复合植物胶2.2-2.5份、柠檬酸钠0.3-0.5份。5.根据权利要求1-4任一项所述的凝胶软糖，还包括以下重量份的成分：白砂糖40-50份、食用香精0.1-1.0份、酸味剂0.6-2.5份，调味汁8-15份；优选地，所述凝胶软糖还包括以下重量份的成分：白砂糖40-50份、食用香精0.3-0.8份、酸味剂0.9-2.0份，调味汁8-12份；进一步优选，所述凝胶软糖还包括以下重量份的成分：白砂糖40-45份、食用香精0.4-0.7份、酸味剂0.9-1.8份，调味汁8-12份。6.根据权利要求1-5任一项所述的凝胶软糖，其特征在于，所述铁皮石斛浓缩液的固含率为4.0％-4.5％，由市场上直接购买，或者直接压榨浓缩而成，或者由铁皮石斛粉用水稀释而成。7.根据权利要求1-5任一项所述的凝胶软糖，其特征在于，所述复合植物胶含90-99％卡拉胶的复合植物胶；所述酸味剂为复合...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘顺航，李晞晴，贾黎晖，
申请(专利权)人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53
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