一种铁皮石斛酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛酸奶及其制备方法，铁皮石斛酸奶由以下质量份的原料制成：原料鲜乳300～700份、铁皮石斛提取液10～100份、乳酸菌0.1～2份、保加利亚杆菌0.1～15份、稳定剂2～5份、甜味剂10～50份。本发明专利技术的酸奶添加了铁皮石斛提取物，具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋壮骨、促进循环、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤等效果，是一款新型的酸奶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酸奶，具体涉及一种铁皮石斛酸奶及其制备方法。
技术介绍
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，另一方面，酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛酸奶，其特征在于，其由质量份的以下原料组成：原料鲜乳300～700份、铁皮石斛提取液10～100份、乳酸菌0.1～2份、保加利亚杆菌0.1～15份、稳定剂2～5份、甜味剂10～50份。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛酸奶，其特征在于，其由质量份的以下原料组成：原料鲜乳300～700份、铁
皮石斛提取液10～100份、乳酸菌0.1～2份、保加利亚杆菌0.1～15份、稳定剂2～5份、甜味
剂10～50份。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛酸奶，其特征在于：所述的甜味剂包括的一种或几种
安赛蜜、甘草、甜菊糖甙、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖。
3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛酸奶，其特征在于：所述的铁皮石斛提取液的制备方
法为：将采收好的铁皮石斛，称量，洗净，进行切段处理，每段为0.5～1cm，将切断后铁皮
石斛与纯化水按质量比为1：12放入均质机研磨，制得铁皮石斛粗液，将...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎茜，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45