本发明专利技术揭示了一种青梅茶，由以下原料制成：青梅50-70％、碧螺春青叶5-8％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖15-25％、糊精10-15％，本发明专利技术还提供了青梅茶的混合制作工艺，通过混合制作工艺制得的青梅茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有敛肺止咳、涩肠止泻、刺激食欲、杀菌利尿的功效，盛夏酷暑时的佳品，青梅和茶均含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且青梅的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种青梅茶，尤其涉及一种青梅茶的混合制作工艺。
技术介绍
太湖金庭(西山)是太湖中的一个岛屿，四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型， 四季分明，温度湿润，降水丰沛，日照充足和无霜期较长，年平均温度在16°C左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照时数为2100小时，霜期在80天，有浩瀚的水体调节，林业覆盖率达65%，生态环境独特，盛产青梅、茶、质量名优。目前该地盛产青梅、茶去处青梅制作果脯和泡煮酒；茶炒制。由于上述制作名优产品资源得不到充分利用，导致市场制约，消费者认可度低。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3. 0%-6. 5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是朽1檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸， 其T值(糖酸比)仅为O. 2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P ^1:1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。碧螺春茶叶更具有二十三种功效(I)少睡(2)安神(3)明目(4)清头目(5)止渴生津(6)清热(7)消暑⑶解毒(9)消食(10)醒酒(11)去减肥(12)下气(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛风解表(18)坚齿(19)治心痛(20)疗疮治瘘(21)疗饥(22)益气力(23)延年益寿。而目前的速溶茶饮品中，还没有采用青梅和碧螺春茶叶为原料的，更没有出现以青梅和碧螺春茶叶有机结合成一体制得的茶饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种青梅茶，由以下原料制成青梅50-70%、碧螺春青叶 5-8%、甘草 1-2%、桂皮 1-2%、蔗糖 15-25%、糊精 10-15%。进一步地，青梅茶原料为青梅55%、碧螺春青叶8%、甘草I %、桂皮I %、蔗糖 20%、糊精 15%。进一步地，青梅茶原料为青梅50%、碧螺春青叶6%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖 25%、糊精 15%。本专利技术的另一个目的在于提供了青梅茶的混合制作工艺，包括以下步骤I·选材及配比选取优质的青梅、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精，按比例配比材料；I1.处理材料先将青梅浸泡 至发软去核，然后清洗青梅、甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿；II1.煎煮将青梅、甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70-80°C，加入碧螺春青叶，温火慢熬1-2小时；IV·过滤起锅后过滤掉了原料及残渣；V.浓缩滤液进行浓缩处理；V1.醇沉加入滤液量60%的乙醇，搅拌均匀，静置沉淀； νπ.回收乙醇取上清液回收乙醇；Vin .浓缩清膏浓缩至相对密度1. 2-1. 3左右的清膏；IX·混合制粒加入蔗糖粉、糊精和水,拌合成软材,挤压过筛；X.干燥整粒温度160°c条件下干燥整粒。通过混合制作工艺制得的青梅茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有敛肺止咳、涩肠止泻、刺激食欲、杀菌利尿的功效，盛夏酷暑时的佳品，青梅和茶均含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且青梅的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。附图说明图1是本专利技术一种青梅茶的混合制作工艺的流程示意图。具体实施方式以下便结合实施例附图，对本专利技术的具体实施方式作进一步的详述，以使本专利技术技术方案更易于理解、掌握。一种青梅茶，由以下原料制成青梅50-70%、碧螺春青叶5-8%、甘草1_2%、桂皮 1-2%、蔗糖 15-25%、糊精 10-15%。青梅茶的混合制作工艺，包括以下步骤I·选材及配比 选取优质的青梅、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精，按比例配比材料；I1.处理材料先将青梅浸泡至发软去核，然后清洗青梅、甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿；II1.煎煮将青梅、甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70-80°C，加入碧螺春青叶，温火慢熬1-2小时；IV·过滤起锅后过滤掉了原料及残渣；V.浓缩滤液进行浓缩处理；V1.醇沉加入滤液量60%的乙醇，搅拌均匀，静置沉淀； νπ.回收乙醇取上清液回收乙醇；Vin .浓缩清膏浓缩至相对密度1. 2-1. 3左右的清膏；IX·混合制粒加入蔗糖粉、糊精和水,拌合成软材,挤压过筛；X.干燥整粒温度160°c条件下干燥整粒。具体实施时，青梅茶的原材料配比为青梅55%、碧螺春青叶8%、甘草1%、桂皮 I %、蔗糖20 %、糊精15 %。按照上述方法制得干燥整粒，通过内外包装形成成品，检验合格后入库。另外，青梅茶的原材料配比采用青梅50%、碧螺春青叶6%、甘草2%、桂皮2%、 蔗糖25%、糊精15%。按照上述方法制得干燥整粒，通过内外包装形成成品，检验合格后入库。通过混合制作工艺制得的青梅茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有敛肺止 咳、涩肠止泻、刺激食欲、杀菌利尿的功效，盛夏酷暑时的佳品，青梅和茶均含有较高成分的 黄酮，具有防癌的作用，且青梅的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。除上述实施例外，本专利技术还可以有其它实施方式，凡采用等同替换或等效变换形 成的技术方案，均落在本专利技术所要求保护的范围之内。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种青梅茶，其特征在于由以下原料制成：青梅50?70％、碧螺春青叶5?8％、甘草1?2％、桂皮1?2％、蔗糖15?25％、糊精10?15％。
【技术特征摘要】
1.一种青梅茶，其特征在于由以下原料制成青梅50-70%、碧螺春青叶5-8%、甘草1-2%、桂皮 1-2%、蔗糖 15-25%、糊精 10-15%。2.根据权利要求1所述的青梅茶，其特征在于青梅茶原料为青梅55%、碧螺春青叶8%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖20%、糊精15%。3.根据权利要求1所述的青梅茶，其特征在于青梅茶原料为青梅50%、碧螺春青叶6%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖25%、糊精15%。4.权利要求书1-3中任意一项的青梅茶的混合制作工艺，包括以下步骤I·选材及配比选取优质的青梅、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精，按比例配比材...
【专利技术属性】
技术研发人员：陆汝根，郑颖青，
申请(专利权)人：苏州市瀛园农产品研发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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