飘香型绿茶的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种飘香型绿茶的制作工艺，包括中温养护：鲜叶摊放在室内，温度32-38℃，放置40-60分钟；低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度8-20℃，放置5-20小时；杀青：杀青温度200℃以上，杀青时间4-6分钟；造型：按市场需求制成；干燥：进入烘房干燥，温度40-80℃，时间4-10小时；成品茶加工：去杂质和梗末，装袋。本发明专利技术所提供的工艺加工的成品茶质量稳定、茶味醇和、具有稳定的天然花香，并且工序简单、成本不高。适用市场需求，并且有利于远运外销，提高经济效益，方便快捷，适合现代人生活口味，深受消费者欢迎。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种飘香型绿茶的制作工艺。
技术介绍
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。目前的飘香型绿茶的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品口感差，茶的质量不稳定。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种飘香型绿茶的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出茶稳定性好，口感好，高质量高生产率的产品，适宜工业化的生产。本专利技术提供的飘香型绿茶的制作工艺，包括以下步骤：(1)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度32-38℃，放置40-60分钟；(2)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度8-20℃，放置5-20小时；(3)杀青：杀青温度200℃以上，杀青时间4-6分钟；(4)造型：按市场需求制成；(5)干燥：进入烘房干燥，温度40-80℃，时间4-10小时；(6)成品茶加工：去杂质和梗末，装袋。本专利技术提供的飘香型绿茶的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，茶的品质差等问题，使制作工艺简单操作，制作出口感好，高质量产品，提高产品的效率，适宜工业化生产。具体实施方式下面结合一个实施例，对本专利技术提供的飘香型绿茶的制作工艺进行详细的说明。实施例本实施例的营养蔬果汁的制作工艺，包括以下步骤：(1)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度38℃，放置40分钟；(2)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度20℃，放置20小时；(3)杀青：杀青温度210℃，杀青时间6分钟；(4)造型：按市场需求制成；(5)干燥：进入烘房干燥，温度80℃，时间10小时；(6)成品茶加工：去杂质和梗末，装袋。飘香型绿茶的制作工艺，制作出的绿茶香气诱人，工艺过程简单易操作，产品清爽可口，能很好地发挥出绿茶中的营养成分，产品工业化，易于储存和运输，深受人们喜爱，市场前景好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种飘香型绿茶的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：    (1)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度32‑38℃，放置40‑60分钟；     (2)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度8‑20℃，放置5‑20小时；     (3)杀青：杀青温度200℃以上，杀青时间4‑6分钟；    (4)造型：按市场需求制成；    (5)干燥：进入烘房干燥，温度40‑80℃，时间4‑10小时；     (6)成品茶加工：去杂质和梗末，装袋。

【技术特征摘要】
1.一种飘香型绿茶的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)中温养护：鲜叶摊放在室内，温度32-38℃，放置40-60分钟；
(2)低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度8-20℃，放置5-20小时；

【专利技术属性】
技术研发人员：张晶，
申请(专利权)人：青岛首泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37