【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种绿茶的制作工艺,其特征在于,该工艺包括以下步骤:a、鲜叶杀青:取一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶为原料,放入滚筒式杀青机中杀青,温度为210‑230℃,杀青时间为3‑5min,杀青过程中杀青叶在筒内翻炒时筒腔内应以看不见水汽为宜,筒的出口接上风源,使其透气摊凉脱水5‑8小时;b、降温:把杀青完成的茶叶立即放入室温为5‑11℃的冷藏室内冷藏15‑25min;c、揉捻:采用型号为6CR‑35揉捻机揉捻,揉捻机的转速为50‑55转/min,揉捻时间为36‑46min,揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即可;d、干燥:先将揉捻后的茶叶放入烘干机中烘干,温度为110‑125℃,冷却25min后,放入锅中炒干,温度为60‑80℃;e、冷藏:把干燥后的茶叶装袋密封,放入室温为2‑5℃的冷藏室中冷藏保鲜。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:卢凤翎,
申请(专利权)人:贵州省山里人家农业发展有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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