一种杨梅茶饮的制作工艺制造技术

本发明专利技术揭示了一种杨梅茶饮的制作工艺，工艺采用200-500重量份的杨梅、10-200重量份的碧螺春茶叶、10-20重量份的甘草、10-20重量份的桂皮、20-40重量份的蔗糖、5-10重量份的食用香精和200-1000重量份的水为原料，通过步骤：选材、杨梅打浆、浆液浸提、茶叶煎煮、调配、高温杀菌、添加辅料、均质、成品包装制得成品。通过制作工艺制得的杨梅茶饮呈紫色或紫黄色，具有生津止渴、健脾开胃、安神、清头目、止渴生津、清热消暑、去减肥、祛风解表、延年益寿功效，杨梅的酸甜口感与茶的清香有机结合，风味独特，适宜人群广泛。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杨梅茶，尤其涉及一种杨梅茶饮制作工艺。
技术介绍
太湖金庭(西山)是太湖中的一个岛屿，四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型，四季分明，温度湿润，降水丰沛，日照充足和无霜期较长，年平均温度在16°C左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照时数为2100小时，霜期在80天，有浩瀚的水体调节，林业覆盖率达65%，生态环境独特，盛产杨梅、碧螺春茶叶、质量名优。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。碧螺春茶叶更具有二十三种功效:(I)少睡(2)安神(3)明目(4)清头目(5)止渴生津(6)清热(7)消暑⑶解毒(9)消食(10)醒酒(11)去减肥(12)下气(1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨梅茶饮的制作工艺，其特征在于所述工艺采用200?500重量份的杨梅、10?200重量份的碧螺春茶叶、10?20重量份的甘草、10?20重量份的桂皮、20?40重量份的蔗糖、5?10重量份的食用香精和200?1000重量份的水为原料，制作工艺按以下步骤：Ⅰ.选材：选取优质的杨梅、碧螺春茶叶、甘草、桂皮、蔗糖和食用香精；Ⅱ.杨梅打浆：将杨梅清洗后打碎成浆液；Ⅲ.浆液浸提：采用65℃?75℃的2%?5%盐水浸提，取上清液过滤，得到的杨梅汁待用；Ⅳ.茶叶煎煮：将甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70?80℃，加入碧螺春青叶，温火慢熬1?2小时，过滤清渣后得到加工茶水...

【技术特征摘要】
1.一种杨梅茶饮的制作工艺，其特征在于所述工艺采用200-500重量份的杨梅、10-200重量份的碧螺春茶叶、10-20重量份的甘草、10-20重量份的桂皮、20-40重量份的蔗糖、5-10重量份的食用香精和200-1000重量份的水为原料，制作工艺按以下步骤:材:选取优质的杨梅、碧螺春茶叶、甘草、桂皮、蔗糖和食用香精； I1.杨梅打浆:将杨梅清洗后打碎成浆液； II1.浆液浸提:采用65°c-75°c的2%-5%盐水浸提，取上清液过滤，得到的杨梅汁待用； IV.茶叶煎煮:将甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70-80°C，加入碧螺春青叶，温火慢熬1-2小时，过滤清渣后得到加工茶水； V.调配:将杨梅汁和加工茶水调配，制得粗成品； V1.高温杀菌:将粗成品在110°c -120°c高温条件下杀菌10-20秒； ...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑颖青，陆汝根，
申请(专利权)人：苏州市瀛园农产品研发有限公司，
类型：发明
国别省市：