【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
枇杷是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。成熟的枇杷味道不错，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以批杷肉制成糖水罐头，或以批杷酿酒。枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止渴、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素B17、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用...
【技术保护点】
一种酒心枇杷蜜饯的生产方法，其特征在于生产工艺流程为：精选枇杷成果→去核→脱水干燥储藏→回水沥干→填糖及酵母→发酵→晒干→成品。
【技术特征摘要】
1.一种酒心枇杷蜜饯的生产方法，其特征在于生产工艺流程为:精选枇杷成果一去核—脱水干燥储藏一回水浙干一填糖及酵母一发酵一晒干一成品。2.根据权利要求1所述的酒心枇杷蜜饯的生产方法，其特征在于具体的工艺过程为: A)、精选枇杷成果，精选完好的、成熟度为8-9成的枇杷果实； B)、去核，将枇杷果实一端的茎干折除，并从果实中挖出果核； C)、脱水干燥，将去核的枇杷果实在脱水设备中快速干燥，使枇杷的水份降至25-55%、再储藏备...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑颖青，陆汝根，
申请(专利权)人：苏州市瀛园农产品研发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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