一种柠檬红茶的制作工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种柠檬红茶的制作工艺，通过人工筛择选种，果实分批采青，净水清洗鲜果，手工去除果肉，手工填充红茶，光照晒青，炼炉风干，竹架摊凉，包装封存步骤，制作而成柠檬红茶。本发明专利技术制作的柠檬红茶具有：口味醇美，冲泡方便、快捷，优选后固定的柠檬果皮与茶叶重量比提升了冲泡后的口感的有益效果。

Process for preparing lemon black tea

The invention relates to a preparation process of lemon Black Tea, sift through artificial selection, batch fruit green, water washing fruit, manual removal of pulp, manual filling Black Tea, light green sun, drying furnace, bamboo frame cooling, sealed packaging steps, made of lemon Black Tea. The lemon tea produced by the invention has the advantages that the taste is mellow and beautiful, the brewing is convenient and quick, and the lemon peel and the tea weight ratio of the lemon after being optimized are improved, and the beneficial effect of the mouthfeel after brewing is improved.

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬红茶的制作工艺
本专利技术涉及制茶
，尤其是一种柠檬红茶的制作工艺。
技术介绍
在公知的
，柠檬红茶具有美白、养胃、开胃、健脾、提神的作用，但是已有的柠檬红茶是以茶叶和柠檬分开添加到开水中冲泡，冲泡过冲繁琐，且不易掌握冲泡量或者柠檬与红茶冲泡的比例。还有的柠檬红茶是将柠檬和红茶烘干后粉碎得到粉末状固体后，混合后冲泡，但是这样的柠檬红茶呈粉末状，冲泡后需过滤，现有的过滤包装不易过滤干净，影响茶水口感。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种可解决上述问题的柠檬红茶的制作工艺。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种柠檬红茶的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：（1）人工筛择选种：精选大种油身品系、细种油身品系或驯化优秀品种品系的柠檬品种；（2）果实分批采青：自秋分时节开始采摘柠檬鲜果，经过分批次采收后，冬至采收完毕；（3）净水清洗鲜果：对选好的柠檬鲜果利用净水人工清洗柠檬表皮；（4）手工去除果肉：人工在柠檬顶部开一类椭圆形开口，用工具把果肉取出，开口后的柠檬形成容器本体，再次用温水清洗残留在容器本体上的果汁，并晾干容器本体上的存水；（本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬红茶的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：人工筛择选种：精选大种油身品系、细种油身品系或驯化优秀品种品系的柠檬品种；果实分批采青：自秋分时节开始采摘柠檬鲜果，经过分批次采收后，冬至采收完毕；净水清洗鲜果：对选好的柠檬鲜果利用净水人工清洗柠檬表皮；手工去除果肉：人工在柠檬顶部开一类椭圆形开口，用工具把果肉取出，开口后的柠檬形成容器本体，再次用温水清洗残留在容器本体上的果汁，并晾干容器本体上的存水；手工填充红茶：将勐海陈年普洱茶叶均匀的填入晾干后的容器本体中，压紧；光照晒青：将步骤（5）处理得到的柠檬放置在自然光下，自然光照射10小时以上，完成基本晒青，如一个自然日不能完成基本晒青，可在下...

【技术特征摘要】
1.一种柠檬红茶的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：人工筛择选种：精选大种油身品系、细种油身品系或驯化优秀品种品系的柠檬品种；果实分批采青：自秋分时节开始采摘柠檬鲜果，经过分批次采收后，冬至采收完毕；净水清洗鲜果：对选好的柠檬鲜果利用净水人工清洗柠檬表皮；手工去除果肉：人工在柠檬顶部开一类椭圆形开口，用工具把果肉取出，开口后的柠檬形成容器本体，再次用温水清洗残留在容器本体上的果汁，并晾干容器本体上的存水；手工填充红茶：将勐海陈年普洱茶叶均匀的填入晾干后的容器本体中，压紧；光照晒青：将步骤（5）处理得到的柠檬放置...

【专利技术属性】
技术研发人员：尤子先，
申请(专利权)人：尤子先，
类型：发明
国别省市：广东,44