一种菊花茶的制作工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种菊花茶的制备技术，具体包括以下步骤：茶胚制备：茶胚制备采用一芽二叶或三叶的新鲜茶叶作为原料，具体制作过程包括杀青、揉捻和烘干菊花胚制备：菊花胚制备采用11月中旬前后的新鲜菊花作为原料，具体制作过程包括菊花采摘和菊花烘焙；茶胚菊花胚混合；通花散热。本发明专利技术在我国传统的茶叶加工工艺的基础上加入菊花胚的制备工艺，产生了一定的经济效益和社会效益，使得制作出的菊花茶外观美观，条形匀整，汤色金黄清亮，清香可口，且具有清凉、降火气和润喉等功效。

Process for preparing chrysanthemum tea

The invention relates to a preparation technology of a Chrysanthemum Tea, including the following steps: preparing tea: Tea embryo embryo was prepared by a bud with two or three leaves of fresh tea as raw material, the specific production process includes fixing, rolling and drying chrysanthemum embryo preparation: Chrysanthemum embryos prepared by around 11 in mid fresh the chrysanthemum as raw material, the specific production process including chrysanthemum chrysanthemum tea picking and baking; embryo embryo mixed flower chrysanthemum; heat. Preparation process of the invention of the embryo join the chrysanthemum tea processing technology in China based on the traditional, have a certain economic and social benefits, making the Chrysanthemum Tea appearance, the bar even, golden soup clear, fresh and delicious, and has a cool fire, gas and throat etc..

【技术实现步骤摘要】
一种菊花茶的制作工艺
本专利技术涉及茶叶加工
，具体是一种菊花茶的制作工艺。
技术介绍
茶叶指茶树的叶子和芽,泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽，有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的，但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事，发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史，饮茶始于中国，叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类；依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康，茶被誉为“世界三大饮料之一”。菊花茶是使用菊花为原料制成的花草茶，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。鉴于此，本专利技术提供了一种菊花茶的制作工艺。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种菊花茶的制备技术。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种菊花茶的制备技术，具体包括以下步骤：步骤一：茶胚制备：茶胚制备采用一芽二叶或三叶的新鲜茶叶作为原料，具体制作过程如下：(1)杀青：将采摘回来的一芽二叶或三叶的新鲜茶叶放置到杀青机内，杀青机转速设定为20-25转/min，杀青机进口温度为200-220℃，中段温度为160-180℃，末端温度为115-135℃，杀青茶叶的温度为60-70℃，杀青时间为0.5-1.5min，当杀青机内的茶叶表面出现雾气且表面绿色颜色变深时，将茶叶下机后平摊开冷却；(2)揉捻：将杀青后的茶叶放到揉捻机中，揉捻机转速为20-28转/min，揉捻时间为15-20min，揉捻时茶叶的成条率需达到80％以上，并对揉捻后的茶叶进行摊放散热，摊放厚度为4-5毫米，摊放散热时间为0.5-0.8h；(3)烘干：将揉捻后的茶叶放入到自动烘干机中，烘干机内温度控制在80-100℃，采用快速进行烘干，烘干处理时间为8-105min，使茶叶含水量为6-8％。步骤二：菊花胚制备：菊花胚制备采用11月中旬前后的新鲜菊花作为原料，具体制作过程如下：(1)菊花采摘：当菊花呈现管状花开放时进行采摘，采摘时将菊花连同花枝剪下，扎成小把，搭架风干；(2)菊花烘焙：对风干后的菊花剪取下花头，平铺摊放到烤房竹帘上进行烘焙，铺放厚度为3-4厘米，烘焙温度为50-60℃，烘焙过程中每隔5-8min翻动一次，烘焙时间为30-40min。步骤三：茶胚菊花胚混合：将烘干后的茶胚和烘焙后的菊花胚进行混合堆放，堆放时，将菊花胚放入中部，茶胚围在菊花胚周围组成圆锥状茶堆，放置到阴凉处，堆放时间为20-30h。步骤四：通花散热：扒开茶堆，进行平铺摊放，使得茶堆温度降至室温即可得到菊花茶。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术在我国传统的茶叶加工工艺的基础上加入菊花胚的制备工艺，产生了一定的经济效益和社会效益，使得制作出的菊花茶外观美观，条形匀整，汤色金黄清亮，清香可口，且具有清凉、降火气和润喉等功效；具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本专利技术进一步阐述。一种菊花茶的制备技术，具体包括以下步骤：步骤一：茶胚制备：茶胚制备采用一芽二叶或三叶的新鲜茶叶作为原料，具体制作过程如下：(1)杀青：将采摘回来的一芽二叶或三叶的新鲜茶叶放置到杀青机内，杀青机转速设定为20-25转/min，杀青机进口温度为200-220℃，中段温度为160-180℃，末端温度为115-135℃，杀青茶叶的温度为60-70℃，杀青时间为0.5-1.5min，当杀青机内的茶叶表面出现雾气且表面绿色颜色变深时，将茶叶下机后平摊开冷却；(2)揉捻：将杀青后的茶叶放到揉捻机中，揉捻机转速为20-28转/min，揉捻时间为15-20min，揉捻时茶叶的成条率需达到80％以上，并对揉捻后的茶叶进行摊放散热，摊放厚度为4-5毫米，摊放散热时间为0.5-0.8h；(3)烘干：将揉捻后的茶叶放入到自动烘干机中，烘干机内温度控制在80-100℃，采用快速进行烘干，烘干处理时间为8-105min，使茶叶含水量为6-8％。步骤二：菊花胚制备：菊花胚制备采用11月中旬前后的新鲜菊花作为原料，具体制作过程如下：(1)菊花采摘：当菊花呈现管状花开放时进行采摘，采摘时将菊花连同花枝剪下，扎成小把，搭架风干；(2)菊花烘焙：对风干后的菊花剪取下花头，平铺摊放到烤房竹帘上进行烘焙，铺放厚度为3-4厘米，烘焙温度为50-60℃，烘焙过程中每隔5-8min翻动一次，烘焙时间为30-40min。步骤三：茶胚菊花胚混合：将烘干后的茶胚和烘焙后的菊花胚进行混合堆放，堆放时，将菊花胚放入中部，茶胚围在菊花胚周围组成圆锥状茶堆，放置到阴凉处，堆放时间为20-30h。步骤四：通花散热：扒开茶堆，进行平铺摊放，使得茶堆温度降至室温即可得到菊花茶。本专利技术在我国传统的茶叶加工工艺的基础上加入菊花胚的制备工艺，产生了一定的经济效益和社会效益，使得制作出的菊花茶外观美观，条形匀整，汤色金黄清亮，清香可口，且具有清凉、降火气和润喉等功效；以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受步骤实施例的限制，步骤实施例和说明书中描述的只是本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊花茶的制备技术，其特征在于：具体包括以下步骤：步骤一：茶胚制备：茶胚制备采用一芽二叶或三叶的新鲜茶叶作为原料，具体制作过程如下：(1)杀青：将采摘回来的一芽二叶或三叶的新鲜茶叶放置到杀青机内，杀青机转速设定为20‑25转/min，杀青机进口温度为200‑220℃，中段温度为160‑180℃，末端温度为115‑135℃，杀青茶叶的温度为60‑70℃，杀青时间为0.5‑1.5min，当杀青机内的茶叶表面出现雾气且表面绿色颜色变深时，将茶叶下机后平摊开冷却；(2)揉捻：将杀青后的茶叶放到揉捻机中，揉捻机转速为20‑28转/min，揉捻时间为15‑20min，揉捻时茶叶的成条率需达到80％以上，并对揉捻后的茶叶进行摊放散热，摊放厚度为4‑5毫米，摊放散热时间为0.5‑0.8h；(3)烘干：将揉捻后的茶叶放入到自动烘干机中，烘干机内温度控制在80‑100℃，采用快速进行烘干，烘干处理时间为8‑105min，使茶叶含水量为6‑8％；步骤二：菊花胚制备：菊花胚制备采用11月中旬前后的新鲜菊花作为原料，具体制作过程如下：(1)菊花采摘：当菊花呈现管状花开放时进行采摘，采摘时将菊花连同花枝剪下，扎成小把，搭架风干；(2)菊花烘焙：对风干后的菊花剪取下花头，平铺摊放到烤房竹帘上进行烘焙，铺放厚度为3‑4厘米，烘焙温度为50‑60℃，烘焙过程中每隔5‑8min翻动一次，烘焙时间为30‑40min；步骤三：茶胚菊花胚混合：将烘干后的茶胚和烘焙后的菊花胚进行混合堆放，堆放时，将菊花胚放入中部，茶胚围在菊花胚周围组成圆锥状茶堆，放置到阴凉处，堆放时间为20‑30h；步骤四：通花散热：扒开茶堆，进行平铺摊放，使得茶堆温度降至室温即可得到桂花茶。...

【技术特征摘要】
1.一种菊花茶的制备技术，其特征在于：具体包括以下步骤：步骤一：茶胚制备：茶胚制备采用一芽二叶或三叶的新鲜茶叶作为原料，具体制作过程如下：(1)杀青：将采摘回来的一芽二叶或三叶的新鲜茶叶放置到杀青机内，杀青机转速设定为20-25转/min，杀青机进口温度为200-220℃，中段温度为160-180℃，末端温度为115-135℃，杀青茶叶的温度为60-70℃，杀青时间为0.5-1.5min，当杀青机内的茶叶表面出现雾气且表面绿色颜色变深时，将茶叶下机后平摊开冷却；(2)揉捻：将杀青后的茶叶放到揉捻机中，揉捻机转速为20-28转/min，揉捻时间为15-20min，揉捻时茶叶的成条率需达到80％以上，并对揉捻后的茶叶进行摊放散热，摊放厚度为4-5毫米，摊放散热时间为0.5-0.8h；(3)烘干：将揉捻后的茶叶放入到自动...

【专利技术属性】
技术研发人员：许西兰，
申请(专利权)人：枞阳县西兰生态农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34