【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶制作
，尤其涉及一种生茶叶花茶的制备方法。
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高和高香型茶树品种的推广，消费者对花香型茶叶的需要量越来越大。我国茶品丰富多样，属于中国传统文化的一部分，其中乌龙茶类因为独特的香气与滋味品质，逐渐为国外消费者所接受，出口量呈逐步增加趋势。与乌龙茶类加工工艺相比，红茶加工工艺相对简单。乌龙茶由于在加工过程中采用晒青和摇青、晾青等工艺，使得茶叶中重要的香气糖苷类物质分解，从而形成更多的醇系花香型香气成分，使得成品茶叶具有花香品质特点。而市场上乌龙茶和红茶产品则各自采用不同的工艺加工而成，还没有将红茶制成花香型茶叶的产品。而茶叶花则是随其花开花落，然后结成茶籽后进行榨油所用。所以目前对茶叶花的利用还没有。但是茶叶花含茶多酚，氨基酸，茶多糖，蛋白质，皂甙等对人体有益的物质，含丰富的花蜜和矿物质元素。花香四溢，清甜可口，汤水绸润，细细回甜。有清热利咽，去油腻、减肥、降脂、明目、美容等功效。所以茶叶花可以作为一种很好的茶来进行日常饮用。目前虽然有简单的茶花茶的加工手段，但是随着市场需求的多样化，现代人们消费需求的高端化...
【技术保护点】
一种生茶叶花茶的制备方法，其特征在于，由以下步骤完成：A：采摘：茶叶花在花冠盛开时采摘；B：一次摊放：采摘后的茶叶花可在阴凉通风的室内或架子上薄摊，厚度为5‑20mm，时间为9‑10小时；或在阳光下薄摊晒5‑7小时，中途翻动2‑3次；C：前处理：将一次摊放后的摊青叶放入杀青机内进行杀青，杀青温度为60‑70℃，杀青时间为1‑2min；D：理条处理：在理条机内对杀青处理后的茶叶花进行理条，理条时间为2‑3min，理条温度为30‑40℃；E：烘干：用烘干机进行烘干；第一次投花2‑4公斤，烘干时间为20‑25分钟；F：二次摊放：烘干后的茶叶花摊放在阴凉处通风，进行摊凉还潮到第二天...
【技术特征摘要】
1.一种生茶叶花茶的制备方法，其特征在于，由以下步骤完成：A：采摘：茶叶花在花冠盛开时采摘；B：一次摊放：采摘后的茶叶花可在阴凉通风的室内或架子上薄摊，厚度为5-20mm，时间为9-10小时；或在阳光下薄摊晒5-7小时，中途翻动2-3次；C：前处理：将一次摊放后的摊青叶放入杀青机内进行杀青，杀青温度为60-70℃，杀青时间为1-2min；D：理条处理：在理条机内对杀青处理后的茶叶花进行理条，理条时间为2-3min，理条温度为30-40℃；E：烘干：用烘干机进行烘干；第一次投花2-4公斤，烘干时间为20-25分钟；F：二次摊放：烘干后的茶叶花摊放在阴凉处通风，进行摊凉还潮到第二天；G：复配：将二次摊放后的茶叶花按质量比1∶1与复配物均匀混合，其中复配物是磨碎的石榴籽、白菊花提取物的混合物，而磨碎的石榴籽、白菊花提取物的质量比为5∶1；H：提香：第二天进行投花烘干时间为7-10分钟，至花蒂用手指捏能成粉末为止；I：包装：对烘干后的茶叶花进行包装。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述磨碎的石榴籽使用浓度为0.02-0.04g/ml。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，白菊花在40℃的水中浸提，得到初级白菊花提取物，将初级白菊花提取物煮沸10min，得到白菊花提取物。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，磨碎的石榴籽在50℃的水中浸提，得到初级磨碎的石榴籽，将初级磨碎的石榴籽煮沸15min，得到磨碎的石榴籽。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，由以下步骤完成：A：采摘：茶叶花在花冠盛开时采摘；B：一次摊放：采摘后的茶叶花可在阴凉通风的室内或架子上薄摊，厚度为20mm，时间为1...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱顺根，
申请(专利权)人：淳安县农友茶果专业合作社，
类型：发明
国别省市：浙江;33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。