【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种泡饮保健茶的制作工艺。茶叶是人们喜爱的饮用品,喝茶已成为大多数世人的传统习惯。用茶水煮饭,这是流传在日本东京、奈良、大坂、京都等许多大中城市的事。据有关资料报导,用茶水煮饭有助消化,特别对胃胀、消化不良、积食等有消除病患的功效。是用茶水煮饭对食用者来说是一件很麻烦的事。首先必须先用一定量的茶叶冲泡于一定量的开水中5-10分钟后,用清洁纱布将茶叶泸去,把茶水倒进已淘洗好的米中,放在锅里煮熟食用。这种家庭式的制作工艺不具有工业化生产价值,也不方食用者随意食用。在我国少数地区的民间也流传有食用炒米茶帮助消化的习俗。炒米茶是将大米放在锅里炒过后跟茶叶拼配泡饮。由于炒米茶的大米没有经过膨化处理,有效营养成份不能充分泡出于茶汤中,且不耐泡,故容易造成粮食的浪费,商业价值低。本专利技术目的在于提供一种米花茶的制作工艺,这种米花茶既保持有茶叶的自然清香,又增添有炒米的香味;既方便泡饮,又保持有现有技术中茶水煮饭和炒米茶的医疗保健功效。同时其制作工艺具有工业实用价值。按照本专利技术目的,专利技术人公开的米花茶制作工艺的方案要点是通过将大米进行蒸煮糊化,再经滚炒成膨松结构的米花后与绿茶按比例拼配而得产品。与现有技术相比,本专利技术的特点是1、产品耐于冲泡,汤色绿黄明亮,既有绿茶清香,又添加有炒米的芳香味,口感好;2、产品营养保健功效高,可作为帮助消化,消除胃胀、积食、消化不良等疾患的保健饮料;3、可最有效发挥米和茶叶的使用价值,节约粮食,节省茶叶用量;4、可利用制作茶叶的现有设备生产,工业实用价值高,利于推广应用。下面结合附图的工艺流程框图具体描述本专利技术的 ...
【技术保护点】
一种米花茶的制作工艺,其特征在于它包括米的预处理→清水浸泡→蒸煮→摊凉干燥→筛分解块→滚炒→拣剔即制成米花成品,取上述米花45%-55%与55%-45%绿茶按重量百分比拼配而得产品。
【技术特征摘要】
1.一种米花茶的制作工艺,其特征在于它包括米的预处理→清水浸泡→蒸煮→摊凉干燥→筛分解块→滚...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈碧林,杨锦祥,陈桂清,
申请(专利权)人:福州市胪雷茶厂,
类型:发明
国别省市:35[中国|福建]
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