一种莲雾花茶的生产工艺制造技术

一种莲雾花茶的生产工艺，包括以下步骤：(1)莲雾花的精选；(2)预处理；(3)蒸制灭酶；(4)护色；(5)冷却；(6)干燥。应用本发明专利技术所述的莲雾花茶生产工艺生产的莲雾花茶，保留了莲雾花完整的外形和独特的清香，具有良好的保健和瘦身美容效果，品质优良，质量可控，投产后可实现每亩增收30％以上，经济效益显著；能够有效延伸莲雾栽培的产业链，对形成完整的莲雾种植体系具有重要的意义。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种莲雾花茶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)莲雾花的精选选取花穗饱满无病虫害且无失水萎蔫现象的花穗；(2)预处理将步骤(1)中选出的莲雾花除去杂质，用清水漂洗1‑2次；(3)蒸制灭酶蒸汽灭酶的温度为90‑100℃，灭酶时间为20‑30s；(4)护色将灭酶后的莲雾花，浸泡在NaHCO3溶液中护色；(5)冷却将护色后的莲雾花冷却到10℃以下；(6)干燥在烘干设备中初烘20‑40min，后摊凉；1小时后复烘，烘至含水量5％以下，即得所述莲雾花茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邢军，
申请(专利权)人：三亚南鹿实业有限公司，
类型：发明
国别省市：海南;66