【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域,更具体涉及一种含乌龙茶的圣女果蜜饯及其制作方 法。
技术介绍
圣女果性甘、酸、微寒,是高营养蔬菜,含有丰富的营养物质,特别是含有谷胱甘肽 和番茄红素等特殊物质,能促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体的 抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,还具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平 肝,补血养血和增进食欲的功效,尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心 脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。乌龙茶中含有大量营养成分和药效成分,包括茶多酚类、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、 有机酸、脂多糖等有机成分和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素。具有提神益思,消除疲劳、生津 利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防 癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。圣女果通常作为鲜果或蜜饯食用。作为鲜果食用存在保鲜期短,不耐挤压,不便于 携带;作为蜜饯食用,也有含糖量高等不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服现有技术和产品的不足,提高食品的食用价值,提出一种 含乌龙茶的圣女果蜜饯及其制作方法。本专利技术的技术方案如下本专利技术首先提供了一种含乌龙茶的圣女果蜜饯,其特征在于所述含乌龙茶的圣女果 蜜饯,其原料配方按重量份数计为圣女果鲜果100份,白砂糖30 50份,乌龙茶2 10 份。本专利技术还提供了所述的含乌龙茶的圣女果蜜饯的制作方法,工艺流程为选料一清 洗一切缝一增硬一清洗、浙干一渗糖一乌龙茶调味一浙干、烘干一成品。具体步骤如下1)选料选择无病虫害、七至九成熟、新鲜的圣女果为原料;2)清洗圣女果 ...
【技术保护点】
一种含乌龙茶的圣女果蜜饯,其特征在于:所述含乌龙茶的圣女果蜜饯,其原料配方按重量份数计为:圣女果鲜果100份,白砂糖30~50份,乌龙茶2~10份。
【技术特征摘要】
1.ー种含乌龙茶的圣女果蜜饯,其特征在于所述含乌龙茶的圣女果蜜饯,其原料配方按重量份数计为圣女果鲜果100份,白砂糖30 50份,乌龙茶2 10份。2.一种如权利要求1所述的含乌龙茶的圣女果蜜饯的制作方法,其特征在于制作方法的流程为选料一清洗一切缝一增硬一清洗、浙干一渗糖一乌龙茶调味一浙干、烘干一成品。3.根据权利要求2所述的含乌龙茶的圣女果蜜饯的制作方法,其特征在于所述制作方法的具体步骤如下 1)选料选择无病虫害、七至九成熟、新鲜的圣女果为原料; 2)清洗圣女果用清水洗浄; 3)切缝将洗净的圣女果摘去果蒂,用刀片在果身中部对...
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