分叉蓼酒及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种以分叉蓼为原料制成的酒和制造方法。本发明专利技术的目的是利用分叉蓼制酒，并最大限度地保持分叉蓼的天然营养成分，兼有变废为宝，滋补药用功能的保健酒，同时提供该酒简便易行的方法，该酒由分叉蓼汁、食用酒精、白糖、蜂蜜、中药制剂所组成，经发酵或直接加入食用酒精勾兑而成，本发明专利技术的酒营养成分高，具有防病、健身、防癌抗癌等保健效果。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。分叉蓼来源于蓼料植物。学名Polygnum divaricatuml，分叉蓼是多年生草本植物。单叶生，植株丝生，鞘状包茎，直立分枝，茎节膨大，托叶膜质，浅白色水茬顶生、花被五裂，里实有柄呈三梭形，黄褐色，有光泽。植株高一般在1.5-2米，宿根粗大，深埋土中，每年旱春从粗大的宿根上发出新芽，新芽生长迅速，在5月份长到一尺高，植物最鲜嫩，浆汁水份最高，多生长在繁殖土层深厚的山间，石格，疏林地和荒地中，生活力最强，主要分布在东北各地，长白山以南的通化地区，集安市周边地区分布较为集中约点总储量的47％以上，通常自生自灭或作为柴草使用。本专利技术的目的是利用分叉蓼制酒，并最大限度地保持分叉蓼的天然营养成分，兼有变废为宝，滋补药用功能保健酒，同时提供制作简便易行的方法。本专利技术分叉蓼酒，基本由下列组分组成。分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份余料为少量的补药即白菊花、枸杞子和黄芪。制造本专利技术分叉蓼酒的方法如下1、每年5-7月份采集新鲜嫩的分叉蓼、去根和叶，用茎切碎榨汁，然后加入食用酒精、白糖和蜂蜜勾兑而成；2、其原料配比范围为(以400毫升成品酒需量计)分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑。也可采取下列方法制造1、每年5-7月份集新鲜嫩的分叉蓼，去根和叶，用茎切碎榨汁，在榨取的汁中加入20-30％的白砂糖发酵，发酵醪的温度为28℃-33℃，主发酵过程中捣罐3次，主发酵时间为2-3天，后发酵的时间为4-6天，制得分叉蓼发酵汁；2、其原料配比为(以400毫升成品酒需要量汁)，分叉蓼汁(发酵后制100-200份 食用酒精35-75份成的分叉蓼发酵汁)白糖20-80份蜂蜜10-20份余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑。制作本专利技术酒大体可分为原料准备，勾兑和发酵几个过程，因为分叉蓼有一定的醇度，所以切碎榨汁需要不锈钢设备。食用酒精也可进行复蒸处理精制，食用酒精也可用优质玉米，高梁、小麦、大麦配制的50°以上的白酒替代。白糖经化糖熬糖过滤，蜂蜜稀释，水进行净化灭菌处理。经勾兑过滤装瓶杀菌，检验等工序即制造成成品酒。实施例1采集6月份生产期内的新鲜嫩的分叉蓼，去根和叶、洗手切碎榨汁然后加入食用酒精95°，白糖和蜂蜜勾兑成。其原料配比范围为(以400毫升成品酒需要量计)分叉蓼汁200克食用酒精75克白糖80克 蜂蜜20克白 菊 花4-6克枸杞8-12克余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑，白菊花和枸杞子是经大麦酒浸泡、分离、过滤后制得配剂共同勾兑即可，醇度为0.7-0.8，糖度13°-16°，酒度为35度。实施例2采集5月生新鲜嫩的分叉蓼，去根和叶，用茎，洗净切碎榨汁，在榨取的汁中加入20％-30％的白砂糖(占榨汁总重量)，发酵，发酵醪的温度为28℃-33℃，最佳为30℃，主发酵过程时间为2-3天，并捣罐3次，用于通风冷却，后发酵时间为4-6天，最佳为5天，发酵完后残糖少于2克/升。其原料配比范围为(以400毫升成品酒需要量计)分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑，经过滤，装瓶，杀菌，检验等工序制成成品酒。实施例3用实施例2方法制得分叉蓼发酵汁。其原料配比范围如下(以400毫升成品酒计)分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份白 菊 花4-6克枸杞子 8-12克黄芪3-10克余量以灭菌净化水勾兑，黄芪亦采用传统方法，浸泡制成酊剂。实施例4取实施例1制成的分叉蓼计分叉蓼汁100-150份食用酒精35-60份白糖20-65份蜂蜜10-20份余量以水勾兑制成340毫升成品酒。分叉蓼酒的营养成份较高，其中含有钾、钠、镁、铁、铜、锰、硒、锶、偏硅酸、维生素B1和B2烟酸，总黄酮，单宁以及十八种对人体有重要作用的氢基酸，使该酒具有防止脂肪分解后细胞带来的损伤，防癌抗癌，改善心脑微循环、降血糖、防止神经肌肉瘫痪，增加血管的抵抗力，防治心血管疾病，治疗皮肤疾病均有显著的疗效，而且长期饮用补气、益脾肺、生津止渴、安神增智，益寿延年。集饮用与保健与一身，酒味醇厚爽口，回味绵长，经常饮用可防癌、抗癌、延缓衰老，健脾开胃、安神降压，消除疲劳，促进人体新陈代谢的功效。权利要求1.一种分叉蓼酒，其特征在于该酒基本由下列原料组成分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份2.根据权利要求1所述的分叉蓼酒的方法，其特征在于(1)、每年5-7月份采集新鲜嫩的分叉蓼、去根和叶，用茎切碎榨汁，然后加入食用酒精、白糖和蜂蜜勾兑而成；(2)、其原料配比范围为(以400毫升成品酒需量计)分叉蓼汁100-200份食用酒精35-75份白糖20-80份 蜂蜜10-20份余量以灭菌将化水在工艺过程中勾兑。3.一种制造权利要求1所述的分叉蓼的方法，其特征在于(1)、每年5-7月份集新鲜嫩的分叉蓼，去根和叶，用茎切碎榨汁，在榨取的汁中加入20-30％的白砂糖发酵，发酵醪的温度为28℃-33℃，主发酵过程中捣罐3次，主发酵时间为2-3天，后发酵的时间为4-6天，制得分叉蓼发酵汁；(2)、其原料配比为(以400毫升成品酒需要量汁)，分叉蓼汁(发酵后制100-200份 食用酒精35-75份成的分叉蓼发酵汁)白糖20-80份蜂蜜10-20份余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑。全文摘要本专利技术涉及一种以分叉蓼为原料制成的酒和制造方法。本专利技术的目的是利用分叉蓼制酒,并最大限度地保持分叉蓼的天然营养成分,兼有变废为宝,滋补药用功能的保健酒,同时提供该酒简便易行的方法,该酒由分叉蓼汁、食用酒精、白糖、蜂蜜、中药制剂所组成,经发酵或直接加入食用酒精勾兑而成,本专利技术的酒营养成分高,具有防病、健身、防癌抗癌等保健效果。文档编号C12G3/04GK1224753SQ9810038公开日1999年8月4日 申请日期1998年1月25日 优先权日1998年1月25日专利技术者高秀光, 任建春 申请人:高秀光本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种分叉蓼酒，其特征在于：该酒基本由下列原料组成：分叉蓼汁 １００－２００份 食用酒精 ３５－７５份白糖 ２０－８０份 蜂蜜 １０－２０份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高秀光，任建春，
申请(专利权)人：高秀光，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]