【技术实现步骤摘要】
本专利技术是属于食品加工领域，特别涉及一种山茶油的制备方法。
技术介绍
山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93％，其中油酸82％，亚油酸11％)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为″生命之花″的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。传统的山茶油，榨油方法简单粗陋，而且榨出的山茶油容易被烧糊，吃起来有糊焦味。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供一种山茶油的制备方法。本专利技术的技术方案如下：一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出：新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的山茶果榨油；2)利用目筛对新鲜的山茶果进行大小筛选，分成两组；3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10％以下；4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得山茶油。进一步地，所述对采购回来的山茶果要马上进行分类制备山茶油，以防其变质。进一步地，所述步骤5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。进一步地，所述步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8％。进一步地，所述步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8％。进一步地，所述步骤3)中，烘烤温度为40℃-50℃，烘烤时间为2天。进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。由于...
【技术保护点】
一种山茶油的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出：新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的山茶果榨油；2)利用目筛对新鲜的山茶果进行大小筛选，分成两组；3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10％以下；4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55‑60分钟，温度到达110℃‑120℃即可停止，即得山茶油。
【技术特征摘要】
1.一种山茶油的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出：新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的山茶果榨油；2)利用目筛对新鲜的山茶果进行大小筛选，分成两组；3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10％以下；4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得山茶油...
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