一种白茅根保健脯的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种白茅根保健脯的制作方法，以白茅根为原料，同时添加甘草、枸杞子、女贞子、白芍、桑葚、沙苑子、生姜，制作出一种白茅根保健脯。充分利用了白茅根的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到滋补肝肾、明目解毒等功效。成品质地柔软，清甜可口，营养丰富，且保健功能突出，长期食用可明显改善头晕目眩、腰膝酸软人群的身体不适。其制作工艺简单，操作方便，符合人们营养健康需求，适合投放市场批量生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及以白茅根为主要原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种白茅根保健脯。
技术介绍
白茅根，为禾本科植物白茅的干燥根茎。春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。本品呈长圆柱形，长30?60cm，直径0.2?0.4cm。表面黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，节明显，稍突起，节间长短不等，通常长1.5?3cm。体轻，质略脆，断面皮部白色，多有裂隙，放射状排列，中柱淡黄色，易与皮部剥离。其味甘，性寒，归肺、胃、膀胱经，具有凉血止血，清热利尿的功效。甘草，别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25-100厘米，直径0.6-3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜，功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白茅根保健脯的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A.原料预处理：选用新鲜白茅根茎为原料，在清洗设备中清洗干净，去除碎屑，斜切成3‑6毫米的薄片，备用；B.第一次烘干：将切好的白茅根放入40‑60目食品烘干机中烘干，温度控制在60‑80℃，烘干后的含水率控制在25‑35%；后冷却降温，制成白茅根初干片；C.煮制：将白茅根初干片放入高压设备中，添加甘草煎煮液，以淹没白茅根初干片为度，浸泡20‑25分钟，后加压煮制，当压力达0.05Mpa时排气，以排除异味物质，然后升压到0.1Mpa，保持5‑10分钟，制成白茅根糖煮片；D.第二次烘干：将白茅根糖煮片捞出，沥净多余糖液，摊放在烘盘上，置食品烘干...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵夫涛，王伟，李庆，
申请(专利权)人：南陵百绿汇农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34