一种玛卡提取物、玛卡糖果片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玛卡提取物及其制备方法，本发明专利技术的制备方法所得到的玛卡物有效成分芥子油苷含量≤10％，溶解后澄清透明，杂质含量低，适合于制备食品及保健品，本发明专利技术还公开了一种玛卡糖果片，按照重量份包括以下组分：玛卡提取物50-70份，人参粉5-15份，枸杞粉10-15份，牡蛎粉2-5份。本发明专利技术还公开了一种玛卡糖果片的制备方法。本发明专利技术制备的玛卡糖果片采用陶瓷膜分离过程中无相变，有利于保存玛卡有效成分的理化特性，尽量多地保留玛卡药材的多种有效成分，特别是可以保留玛卡提取液中的一些热敏性成分，如生物碱、芥子油苷等。再辅以其他材料使得玛卡中的有效成分能够被人体有效吸收。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体设及一种玛卡提取物，本专利技术还提供一种玛 卡提取物的制备方法，本专利技术还设及一种玛卡糖果片，本专利技术还设及一种玛卡糖果片的制 备方法。
技术介绍
玛卡(Maca)，又名玛咖、马卡等，原产于海拔3500-4500米的南美安第斯山区，主 产区在秘鲁的胡宁(Junin)和帕斯科(Pasco)地区，为十字花科独行菜属植物，常被称为秘 鲁人参。玛卡在南美的食用历史已经有5800多年，传统上作为食物和草药，可改善性功能， 提高生育力，抗疲劳，抗肿瘤和用于治疗抑郁症、哮喘症和女性更年期综合症等。 玛卡中富含蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质及多种维生素，最近几年功效研究表明， 玛卡在提高生育力、抗疲劳、改善骨质疏松等方面具有显着功效，而且在改善性功能和记忆 力等方面也有作用。多数研究者都认为玛卡酷胺、苄基芥子油巧及其分解产物异硫氯酸节 脂为其主要活性成分及特征物质。芥子油巧及其挥发性分解产物异硫氯酸脂类物质由传统 意义上的抗营养物质转变为在抗肿瘤、提高生育力等方面具有巨大潜力的活性物质。 目前玛卡提取液的分离多W常规分离方法为主，如板框过滤法，板框过滤需间歇 操作，劳动强度大，生产效率低，对较质、淀粉、树脂和蛋白质的去除率不高，所得产品的溶 解性不佳，因而固体收率很高，给提取物后期应用及产品的稳定性产生较大影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种玛卡提取物的制备方法，解决了现有技术中存在的传统 粉碎压片过程中对玛卡有效成分的破坏、玛卡的有效成分不能单一的发挥作用的问题。 本专利技术的另一目的是提供一种玛卡提取物。 本专利技术的另一目的是提供一种玛卡糖果片。[000引本专利技术的另一目的是提供一种玛卡糖果片的制备方法。本专利技术所采用的第一技术方案是，一种玛卡提取物的制备方法，包括W下步骤： 步骤1、制备玛卡提取液； 步骤2、对步骤1制备得到的玛卡提取液进行预处理； 步骤3、对步骤2制备得到的上清液进行过滤； 步骤4、对步骤3制备得到的滤液采用双效浓缩器进行真空浓缩： 步骤5、对步骤4制备得到的浓缩液进行喷雾干燥。 进一步地，步骤1制备玛卡提取液具体为:将玛卡药材平均加至罐组逆流提取器的 S个提取罐A、B、C中，加入药材重量6-10倍、体积分数60%-90%的乙醇，在溫度为60-80°C 下提取，在梯度形成阶段，A罐提取时间分别为5min、B罐15min，C罐lOmin;在提取阶段结束 时合并各罐提取液，得玛卡提取液。 进一步地，步骤2中对步骤1制备得到的玛卡提取液进行预处理具体为:将玛卡提 取液采用阿法拉伐碟片式离屯、机于6000r/min转速条件下离屯、，收集上清液，弃去沉淀物。 进一步地，步骤3中对步骤2制备得到的上清液进行过滤具体为:对步骤2制备得到 的上清液采用膜孔径为0.0 Sum-0.2um的陶瓷膜机组进行微滤分离处理，其中机组的组合方 式为两串四并式，每根膜管里装0.OSum-0.2皿膜忍61根，共488根;操作溫度:25-30°C，操作 压力:0.2Mpa，得滤液;微滤后，W水对截留液顶洗3次，顶洗溫度:30-40°C，顶洗压力:0.2-0.5Mpa，得陶瓷膜过滤液;要求滤液浊度^ 3.0NTU。 进一步地，步骤4中对步骤3制备得到的滤液采用双效浓缩器进行真空浓缩具体 为:将步骤3制备得到的滤液采用双效浓缩器进行浓缩，浓缩溫度70°C，将滤液浓缩至每1ml 浓缩液中含500mg药材。 进一步地，步骤5中对步骤4制备得到的浓缩液进行喷雾干燥具体为:将浓缩液进 行喷雾干燥，控制出风溫度70-80°C，所得干燥物即为玛卡提取物。 本专利技术所采用的第二技术方案是，一种由上述的玛卡提取物的制备方法制备得到 的玛卡提取物。 本专利技术所采用的第=技术方案是，一种玛卡糖果片，按照重量份包括W下组分:玛 卡提取物50-70份，人参粉5-15份，构杞粉10-15份，牡颇粉2-5份。 进一步地，玛卡提取物通过上述方法制备得到。 本专利技术所采用的第四技术方案是，一种玛卡糖果片的制备方法，包括W下步骤： 步骤1、制备玛卡提取物:采用上述方法制备得到玛卡提取物； 步骤2、原料预处理:将玛卡提取物、人参粉、构杞粉、牡颇粉分别过15化筛，将W上 粉末进行紫外线灭菌，备用；步骤3、按照重量份称量步骤1得到的组分:玛卡提取物50-70份，人参粉5-15份，构 杞粉10-15份，牡颇粉2-5份；步骤4、将预混合的物料置入揽拌机中，加入10份的水进行混合；步骤5、将总混的物料倒入压片机的料斗中，在室溫，相对湿度小于70%的环境中 进行压片成型； 步骤6、将成品放在紫外灯下照射20-50分钟后包装。 本专利技术的有益效果是： (1)采用陶瓷膜分离过程中无相变，有利于保存玛卡有效成分的理化特性，尽量多 地保留玛卡药材的多种有效成分，特别是可W保留玛卡提取液中的一些热敏性成分，如生 物碱、芥子油巧等。 (2)提高产品的质量，高相对分子质量非药效成分或低药效成分的存在，使中药有 效部位的浓度降低，药效减弱，降低了提取物的稳定性及感观指标，而利用陶瓷膜分离技术 能最大限度地除去高相对分子质量非药效成分或低药效成分，因而此技术能使产品质量得 到较大提局。 (3)由于不耗用有机溶剂，并且分离过程中不添加其它任何物质，因此与传统方法 相比，可减少工序，缩短生产周期，降低生产成本，降低环境污染，且整个工序可连续进行， 利于大规模生产。 (4)能提高玛卡提取物稳定性，能降低玛卡提取物溶液的浊度。 本专利技术制备的玛卡糖果片采用陶瓷膜分离过程中无相变，有利于保存玛卡有效成 分的理化特性，尽量多地保留玛卡药材的多种有效成分，特别是可W保留玛卡提取液中的 一些热敏性成分，如生物碱、芥子油巧等。再辅W其他材料使得玛卡中的有效成分能够被人 体有效吸收。 下面对本专利技术进一步详细说明。 本专利技术提供一种玛卡提取物的制备方法，包括W下步骤： 步骤1、玛卡提取液的制备:将玛卡药材平均加至罐组逆流提取器的=个提取罐A、 B、C中，加入药材重量6-10倍、体积分数60%-90%的乙醇，于60-80°C下提取，在梯度形成阶 段，A罐提取时间为5min、B罐为15min，C罐为IOmin;在提取阶段，在提取结束阶段合并各罐 提取液，得玛卡提取液； 步骤2、玛卡提取液的预处理：由于玛卡提取液中含有较多的固体颗粒杂质，直接 用陶瓷膜会造成膜的严重污染，降低膜的使用寿命，因而药液的预处理是保证膜使用性能 的关键，并能延长膜的使用寿命。将玛卡提取液采用阿法拉伐碟片式离屯、机于6000r/min下 离屯、，收集上清液，弃去沉淀物； 步骤3、陶瓷膜过滤将步骤所得上清液采用膜孔径为0.0 Sum-0.2um的陶瓷膜机组进行微滤分离处理，其中机 组的组合方式为两串四并式，每根膜管里装0.05um-0.2um膜忍61根，共488根;操作溫度： 25-30°C，操作压力:0.2Mpa，得滤液； 微滤后，W水对截留液顶洗3次，顶洗溫度:30-40°C，顶洗压力：0.2-0.5Mpa，得陶 瓷膜过滤液;要求滤液浊度含3. ONTU; 步骤4、真空浓缩采用双效浓缩器对步骤 所得的过滤液进行浓缩，浓缩溫度70°C，将滤液浓缩至每1ml浓缩液中含500mg药 材即可； 步骤5、喷雾干燥:将浓本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛卡提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、制备玛卡提取液；步骤2、对步骤1制备得到的玛卡提取液进行预处理；步骤3、对步骤2制备得到的上清液进行过滤；步骤4、对步骤3制备得到的滤液采用双效浓缩器进行真空浓缩：步骤5、对步骤4制备得到的浓缩液进行喷雾干燥。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张兰花，索文敏，王占生，周涛，
申请(专利权)人：青海汇珍生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63