【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用黑米制成的黑米汁及其生产工艺。黑米,在历史上是专为皇帝种植的贡品,享有崇高的声誉。近年来,我们通过多方面的研究,发现黑米含有丰富的铁、锌、溴、锰等人体必需的微量元素,维生素B1、B2,维生素G的含量也很高,其营养价值是白大米的五倍。目前对黑米进行深层加工有以黑米为原料制作糕点、米洒和快餐粥等。但还没有人在用黑米制作营养保健饮料方面进行偿试。本专利技术的目的在于利用黑米本身的营养价值高的优点,提出一种以黑米为原料制作的黑米汁及其生产工艺,从而扩大了黑米的应用范围,丰富了饮料品种。本专利技术的目的是这样实现的,先将黑米筛选、漂洗后用文火焙炒至炒出香味,然后加处理、净化的水煮沸后熬煮30-40分钟,经粗过滤、细过滤和精过滤就制成了黑米汁饮料。用本专利技术制作的黑米汁既保留了黑米的风味和其丰富的有机营养成分,又改变了黑米粗糙难咽的缺点,并具有清凉解渴、健脾补肾、益气强心、强状筋骨等健补功能。实践证明,在运动剧烈,口渴难熬的时候,喝一瓶黑米汁,疲劳顿消、心神舒畅、清凉满脾。此外,黑米汁是一种新型的营养保健饮料,常期饮用黑米汁,使皮肤细润、强筋健骨、使人的精神焕发、充满活力。以下对本专利技术的具体实施例作详细描述。生产黑米汁,其工-->艺要求高,黑米原料首先需按GB1354和GB2715优质大米质量标准检测验收,防止含剧毒农药大米入库,再将黑米经筛选,除去砂子和谷壳,用处理水漂洗,后用文炎焙炒至炒出香味。焙炒时,不能过度,否则产品易产生焦糊味,将炒好的黑米用经处理、净化的水煮沸后熬煮30-40分钟,将黑米煮烂,趁热粗过滤,以便将粗固形物除去,然后 ...
【技术保护点】
一种黑米汁饮料,其特征在于它是由黑米经焙炒、水熬煮和过滤而制成的黑米汁饮料。
【技术特征摘要】
1、一种黑米汁饮料,其特征在于它是由黑米经焙炒、水熬煮和过滤而制成的黑米汁饮料。2、一种黑米汁饮料的生产工艺,其特征在于它包括以下步骤:a、将黑米筛选、漂洗后用文火焙炒至炒出香味;b、将炒好的黑米用处理、净化的水煮沸后熬煮30-40分钟,以便将黑米煮烂;c、趁热粗过滤,将粗的固形物滤去;d、将高果糖溶解,过滤后与粗过滤后的黑米汁混合;e、并进行细过滤和精过滤,以便将细粒固形物和细菌滤去...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨建设,刘善德,吴建华,
申请(专利权)人:湖南省邵阳钙宝集团公司,
类型:发明
国别省市:43[中国|湖南]
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