一种果汁豆奶饮料及其生产方法技术

本发明专利技术公布了一种果汁豆奶饮料及其生产方法，其特征在于：以大豆、浓缩哈密瓜汁、浓缩荔枝汁或浓缩木瓜汁等弱酸性果汁为原料，辅以甜味剂、酸味剂、乳化稳定剂，经调配，均质，杀菌、灌装，进而制成一种哈密瓜果汁豆奶饮料。本发明专利技术的哈密瓜果汁豆奶饮料兼有果汁和豆奶的营养价值，产品口味清新、酸甜可口；同时质量稳定，货架期超过９个月，生产工艺技术路线适宜于工业化、规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种果汁豆奶饮料，其特征在于包含下列成分（重量百分比）：脱皮大豆５－６％，浓缩果汁３－５％，白砂糖３－５％，乳化剂０．１５－０．１９％，稳定剂０．２６－０．３％，柠檬酸０．０５－０．１５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周惠明，李运冉，朱科学，彭伟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32