【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种水果果汁的酿造，特别是从黑软梨中酿造的一种纯天然质黑软梨果汁。在目前的情况下，水果饮料的开发已逐步取代化学合成的饮料，以纯天然为需要。在市场上出现的各种果汁中，有葡萄汁、桔汁、椰子汁等等，而用梨加工的饮料则未见到。尤其象黑软梨这样的纯天质饮料尚未得到开发。黑软梨是一种生长在甘肃、青海一带的早熟水果。由于这种水果难以存放和运输，所以农民多自产自用，进入冬季后在冰冻状态下上市。黑软梨果汁富足，其汁平均占全果的60%以上，酸甜可口，性温，饮之可治风寒感冒，温胃开胃。特别是病人或病后复愈的人饮之，可大开胃口，增强食欲，清爽神志。黑软梨汁，富含维生素C、果糖等人体所必须的营养，可作为一种冷饮，特别是冬季的冷饮。在历史上当地人民对黑软梨的价值赞叹不已，特别是到了春末夏初之时，病人渴望得到几只黑软梨便是最大的满足，且往往难以保存到这个时间的黑软梨能使病人或体弱者精神振作。同时，不论是在过去和现在，若将黑软梨保存到次年春末时，其价便高于收获时的几十乃至几百倍。过去由于科学技术的落后，黑软梨只能就地供应，除了给帝王敬贡以外，外地是见不到也吃不到的。本专利技术的目的，是对当地人民群众处理黑软梨的方法加以科学调整，并使用工业化的手段来实现供应市场的天然果汁。本专利技术是通过如下方法步骤酿造出来的：在每年7-8月份黑软利成熟时，将黑软梨摘取，不要摇打落地，以免撞伤。然后将其浸入10PPM的高锰酸钾清水中消毒清洗，并用干净棉布擦干;将洗干净的黑软梨层层装入灭菌的陶瓷大缸中，加木盖用胶泥密封。放置在地窑、地下室或清凉的房间，周围温度保持在4-18℃的范围内，让其自行...
【技术保护点】
本专利技术提供了一种用黑软梨酿造的纯天然黑软梨果汁，其特征在于：将成熟的黑软梨放入密封的缸中发酵１５０天以上，取其咖啡色的透明液汁。
【技术特征摘要】
1、本发明提供了一种用黑软梨酿造的纯天然黑软梨果汁，其特征在于：将成熟的黑软梨放入密封的缸中发酵150天以上，取其咖啡色的透明液汁。2、根据权利要求1所规定...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘晓笛，
申请(专利权)人：兰州工业资源技术研究所，
类型：发明
国别省市：62[中国|甘肃]
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