【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从蓝莓中提取花色苷的工艺，尤其是一种通过大孔树脂分离和膜 浓缩提取花色苷的工艺。
技术介绍
蓝莓(Blueberry)，学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花 青素含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的 花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何 植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越 的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独 特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素)，主要有抗生素作用、抗自由基作 用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用 于食品着色及宇航员、学生做防止视力降低和退化的保健品。花色苷是由花色苷配基(苷元)与糖通过糖苷键结合而成的一类多酚类化合物。 天然花色苷配基(花青素)的基本结构为3，5，7-三羟基-2-苯基苯并吡...
【技术保护点】
一种从蓝莓中提取花色苷的工艺，其特征在于由以下步骤组成： １）提取：将蓝莓粉碎，加入２－５倍量酸性水溶液浸泡２－４小时提取２－５次，合并提取液； ２）树脂柱分离：上述提取液加入沉淀剂，沉淀４－６小时，取上清液加入大孔树脂柱吸附，去离子水洗至无糖性，再用６－７倍７０％乙醇溶液洗脱，收集洗脱液； ３）膜浓缩：将上述洗脱液，加入超滤膜超滤，透过液再加入纳滤膜浓缩，浓缩液喷雾干燥即得花色苷。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：苏刘花，
申请(专利权)人：南京泽朗农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]
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