【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种桦液保鲜及配制天然饮料系列的方法,属于饮料领域,特别是不含酒精的饮料范畴。天然桦树液含有丰富的营养成分,据分析(参见附件1)含有11种脂肪酸,17种氨基酸,15种矿物质元素,并含有葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖,以上都是对人体有益的营养成分,所以桦液是一种很有价值的天然饮料,我国桦树资源丰富,东北、华北、西北、西南地区都有,面积达五千多万亩,如果用其制造饮料,可给山区人民创造巨大财富,为天然饮料增加一个新的系列。但因桦液营养全面,它相当于一种微生物培养液,极易变质,而且采割鲜液受到季节的限制,要利用其作为配制饮料的原料,保鲜和贮存是一大技术关键。桦液的利用古已有之,山区人民在春季上山作业时,早有取桦液解渴的习惯,但对桦液的采割、保鲜,贮存及利用,都未进行系统的研究,所以桦液资源至今没有大量的工业利用。本专利技术的任务就是通过系统的研究,探索掌握桦树液的保鲜贮存和配制天然饮料的方法,利用这一丰富而廉价的山区资源,制作出有特殊风味的天然保健饮料。本专利技术的主要内容如下:在采液期利用鲜桦液直接制成天然饮料,但是每年的采液期只有不到一个月的时间,其他时间用真空浓缩保鲜液加水稀释到原液浓度制造天然饮料,或者将浓缩液加糖、酸和香料,配成饮料,也可将桦树原液加糖,常温密封贮存保鲜,生产饮料时加水稀释到所需浓度制成饮料,也可将桦树原液加糖,再加酸密封贮存保鲜,生-->产饮料时加水和香料等制成饮料。本专利技术的具体实施方式如下:(1)在采液期内利用鲜桦液直接制成天然饮料;首先将原液经硅藻土过滤机过滤,过滤压力为2~2.5Kg/cm2,后经板式换热器灭菌,灭菌 ...
【技术保护点】
一种桦液保鲜及配制天然饮料系列的方法,其特征在于:在采液期利用鲜桦液直接制成天然饮料,将原液经硅藻土过滤机过滤,过滤压力为2~2.5Kg/cm↑[2],后经板式换热器灭菌,灭菌温度80℃~85℃,保持15秒种,最后进入灌装线负压灌装,用耐酸三片易拉罐包装,经巴氏灭菌,灭菌温度70℃~80℃,时间20~30分钟。
【技术特征摘要】
1、一种桦液保鲜及配制天然饮料系列的方法,其特征在于:在采液期利用鲜桦液直接制成天然饮料,将原液经硅藻土过滤机过滤,过滤压力为2~2.5Kg/cm2,后经板式换热器灭菌,灭菌温度80℃~85℃,保持15秒种,最后进入灌装线负压灌装,用耐酸三片易拉罐包装,经巴氏灭菌,灭菌温度70℃~80℃,时间20~30分钟。2、一种桦液保鲜及配制天然饮料系列的方法,其特征在于:原液经真空浓缩处理保鲜,用浓缩液加水稀释,加或不加其他配料制造天然饮料:首先将原液精细过滤,进入三效降膜式蒸发器,在温度40℃~70℃,真空度14.5~16mmHg进行真空浓缩,当浓度达到48%~55%(含固量)时,即为浓缩液,用浓缩液配制天然饮料有两种方法:a.取浓缩液加入经电渗析淡化机软化处理的深井水稀释还原到未浓缩前的原液成分,即糖含量1.05g/100ml,酸含量0.03g/100ml,再经权利要求1所述的灭菌,...
【专利技术属性】
技术研发人员:张林,范庆云,张万鹏,石二中,刘德林,
申请(专利权)人:河北丰宁满族自治县酒厂,
类型:发明
国别省市:13[中国|河北]
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