一种鱼腥草辣味饮料制作方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼腥草辣味饮料制作方法，属于饮料的制作方法领域，其步骤是：按重量比取鲜嫩鱼腥草20份和辣椒1份均切细，再加入100‑150份的水，用打浆机打3‑5分钟，打碎后用水浴进行2次浸提，浸提时间60‑90分钟，温度60‑90℃，取2次浸提汁液混合，加入柠檬酸和糖调配，即得。本发明专利技术的鱼腥草辣味饮料的制作方法是鱼腥草清洗切断后打碎，进行两次浸提后用其余配料调配的方法，并且加入了辣椒水，鱼腥草和辣椒是绝配，搭配在一起能很好的进行味道互补，也能很好保留鱼腥草的药用成分和独特的风味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料的制作方法，具体为一种鱼腥草辣味饮料制作方法。
技术介绍
鱼腥草（英文名HERBAHOUTTUYNIAE）是中国南方常见的食材，且是药典收录的草药，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。利用鱼腥草可以制备口味独特的健康饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鱼腥草辣味饮料制作方法。为达到上述目的，采用的技术方案为：一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其步骤是：按重量比取鲜嫩鱼腥草20份和辣椒1份均切细，再加入100-150份的水，用打浆机打3-5分钟，打碎后用水浴进行2次浸提，浸提时间60-90分钟，温度60-90℃，取2次浸提汁液混合，加入柠檬酸和糖调配，即得。采用上述方案的有益效果为：本专利技术的鱼腥草辣味饮料的制作方法是鱼腥草清洗切断后打碎，进行两次浸提后用其余配料调配的方法，并且加入了辣椒水，鱼腥草和辣椒是绝配，搭配在一起能很好的进行味道互补，也能很好保留鱼腥草的药用成分和独特的风味。具体实施方式下面结合实施例进一步介绍本专利技术，但本专利技术不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其步骤是：A、将新鲜鱼腥草茎洗净后切成1cm左右的小段，以料水比1:5的比例用打浆机把鱼腥草茎磨碎；B、把A步骤得到的鱼腥草茎碎渣放在水浴50-80℃提取30-60分钟，过滤，收集水提液，收集鱼腥草碎渣。将鱼腥草碎渣加适量水进行第二次浸提，条件与第一次浸提相同，合并两次水提液。C、将新鲜辣椒切成2-3cm长的小段，料水比1:100在50-80℃提取30-60分钟，收集水提液。D、按鱼腥草水提液80-100ml、辣椒水提液3-5ml、柠檬酸15-30mg、糖2-6g的比例调配。步骤A所述鲜嫩鱼腥草茎、辣椒和重量比例为1:20:100-150，打浆机打3-5分钟。步骤B和C所述的浸提条件为30-60分钟，水浴温度为50-80℃。这种鱼腥草辣味饮料的制作方法，能有效的保留鱼腥草的有效成分，并且保持鱼腥草原生态的味道，再加上辣椒的辣味，使之具有很好的爽口感，是一种具鱼腥草风味和营养的食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其特征步骤是：按重量比取鲜嫩鱼腥草20份和辣椒1份均切细，再加入100‑150份的水，用打浆机打3‑5分钟，打碎后用水浴进行2次浸提，浸提时间60‑90分钟，温度60‑90℃，取2次浸提汁液混合，加入柠檬酸和糖调配，即得。

【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其特征步骤是：按重量比取鲜嫩鱼腥草20份和辣椒1份均切细，再加入100-150份的水，用打浆机...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕艳春，肖通，欧世雨，
申请(专利权)人：遵义医学院，
类型：发明
国别省市：贵州;52