一种黑木耳保健饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种黑木耳保健饮料的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用黑木耳→浸泡→分选、清洗→切分→浸提→过滤→滤渣→配料→细磨→调配→均质→脱气→装瓶→杀菌→冷却→成品为加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈棕红色，口感酸甜适口，具有黑木耳的鲜美和山楂的酸甜风味，而且营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
黑木耳，别名光木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属肩等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。木耳的烹制方法很多，可以作凉菜可以作热菜，用于加工成黑木耳保健饮料可实现对木耳原料的综合利用，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征在于:采用黑木耳一浸泡一分选、清洗一切分—浸提一过滤一滤渣一配料一细磨一调配一均质一脱气一装瓶一杀菌一冷却一成品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑木耳保健饮料的制作方法，其特征在于：采用黑木耳→浸泡→分选、清洗→切分→浸提→过滤→滤渣→配料→细磨→调配→均质→脱气→装瓶→杀菌→冷却→成品为加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料、浸泡：选优质干黑木耳，浸泡1‑2h，至黑木耳下沉、变软；（2）预煮浸提：按黑木耳∶水=1∶10的比例预煮45分钟，再降温至65℃，浸提28分钟，用纱布过滤，取汁备用；（3）打浆：将浸提后的黑木耳滤渣、山楂果肉加水打浆，过220目筛过滤，然后与浸提汁混合；（4）配料：黑木耳汁中加入适量的红糖、柠檬酸、玫瑰酱、甘草粉、麦冬粉，调制PH为3‑4；（5）细磨：用胶体磨将料液磨至粒径3‑5毫米；（6）均质：采取高压...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴蓓蓓，
申请(专利权)人：吴蓓蓓，
类型：发明
国别省市：安徽;34