The invention discloses a white tea beverage tea beverage in the field of raw material quality copies: white tea 7~8, 12~15 fresh milk, water 110~120, yogurt fermentation agent 0.05~0.1, 1~2 and 0.5~0.8 xylitol production method of probiotics; white tea drink: step one, the preparation of tea soup; step two, the preparation of white tea steam; step three, fresh milk into the fermentation barrel, white tea steam process 2 with fresh milk fermentation by contact with the bottom of the barrel, add the yogurt fermentation agent; yogurt fermentation agent make full contact, and fresh milk with probiotics fermentation, heating barrel, the temperature of 45~50 DEG C to keep the fermentation barrel in the time of 115~118min, get the white tea beverage semi-finished products; step four, step three white tea drink half finished insulation of 39~40 Deg. C, adding xylitol, then cooled to room temperature to obtain white tea beverage products. A white tea drink in order to retain the efficacy of white tea.
【技术实现步骤摘要】
一种白茶饮料及其制作方法
本专利技术涉及茶饮料领域,具体涉及一种白茶饮料及其制作方法。
技术介绍
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品,可分为绿茶、红茶和白茶等。白茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,是中国六大茶类之一。白茶的鲜叶在采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工;其具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。从传统医药记载中可知,白茶的功效很好,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用;但是冲泡白茶需要一定条件与时间,造成在室外若想饮用,也十分的方便,限制了白茶功效的发挥。中国专利CN201510859577.2公布了《一种茶酸奶及其制备方法》,其包括下述步骤:将原料乳均质,取占均质后原料乳总质量为20%~30%的均质后原料乳,预热,加入甜味剂、茶叶和抗氧化剂,保温浸提,过滤,将滤液与剩余的均质后原料乳混合,灭菌,冷却,接种发酵剂发酵,即可。但是上述方案制备的茶酸奶,对于不喜欢固状或糊状酸奶的人群而言,难有吸引力,故现在急需一种能白茶制成便于携带且保留白茶功效的茶饮料的方法。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种白茶饮料及其制作方法,以得到保留白茶功效的白茶饮料。本方案中的一种白茶饮料,各原料的质量份数为:白茶7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份 ...
【技术保护点】
一种白茶饮料,其特征在于:各原料的质量份数为:白茶7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份。
【技术特征摘要】
1.一种白茶饮料,其特征在于:各原料的质量份数为:白茶7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份。2.根据权利要求1所述的白茶饮料,其特征在于:所述白茶选用储存时间在三年以上的陈年白茶。3.如权利要求1或2所述的白茶饮料的制作方法,其特征在于:包括以下几个步骤:步骤一,制备白茶汤:选用带盖的容器,在容器内注入水并加热至沸腾后,停止加热,将白茶投入容器内进行首次冲泡,首次冲泡时间为7~8min,随后过滤容器中白茶得到第一道白茶汤,将第一道白茶汤倒入存茶桶内保温;重新朝容器内注入水并加热至沸腾后,停止加热,将过滤后的白茶投入容器内进行再次冲泡,再次冲泡时间为4~5min,过滤后得到第二道白茶汤,并将...
【专利技术属性】
技术研发人员:郑新伟,
申请(专利权)人:遵义茗香康源茶饮发展科技有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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