一种香蕉芒果汁饮料及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种香蕉芒果汁饮料的制作方法，第一步：制得糖液；第二步制得稳定剂胶液；第三步采用香蕉原浆和芒果原浆按重量比1:2搭配，按如下重量百分比稳定剂胶液0.15％-0.3％，糖液3.6％-7.2％，香蕉原浆和芒果原浆6％-12％，辅料0.20％-0.35％，其余为纯净水加入调配缸调配、定容，经均质、灌装、灭菌制得成品。本发明专利技术目的是提供营养健康、风味独特、稳定性良好的一种香蕉芒果汁饮料及其制作方法，其使用香蕉原浆和芒果原浆按一定比例科学搭配，风味协调，把香蕉和芒果两种水果搭配做混合果汁。

【技术实现步骤摘要】
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]本专利技术涉及一种饮料，特别涉及一种香蕉芒果汁饮料及其制作方法。[
技术介绍
]随着人们生活水平的不断提高，消费者的饮食健康意识也不断增强，因此营养健康、美味可口的果汁饮料逐渐成了消费者的新宠。而传统的果汁饮料一般采用浓缩水果清汁调配，在浓缩水果汁生产过程中已将水果中的很多营养成分破坏，在调配时还要加入浊化剂增加果汁饮料的浊度，加入大量的增稠剂增强口感，浊化剂不利于人体健康。[
技术实现思路
]本专利技术目的是提供营养健康、风味独特、稳定性良好的一种香蕉芒果汁饮料及其制作方法，其使用香蕉原浆和芒果原浆按一定比例科学搭配，风味协调，把香蕉和芒果两种水果搭配做混合果汁。为了解决上述存在的问题，本专利技术采用了下列技术方案：香蕉和芒果作为最具代表性的热带水果，备受喜爱。香蕉中富含多种营养物质，每100g香蕉果肉中含碳水化合物20g，蛋白质1.2g，脂肪0.6g，还有多种人体所需的维生素和微量元素。具有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。而且本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香蕉芒果汁饮料的制作方法，其特征是：第一步：把白砂糖用沸水溶解，趁热经纸板过滤制得糖液；第二步按重量百分比羧甲基纤维素钠0.17％、黄原胶0.05％、海藻酸钠0.03％配制，在溶胶缸用80℃热水剪切溶解制得稳定剂胶液；第三步采用香蕉原浆和芒果原浆按重量比1:2搭配，按如下重量百分比：稳定剂胶液0.15％‑0.3％，糖液3.6％‑7.2％，香蕉原浆和芒果原浆6％‑12％，辅料0.20％‑0.35％，其余为纯净水加入调配缸调配、定容，经均质、灌装、灭菌制得成品。

【技术特征摘要】
1.一种香蕉芒果汁饮料的制作方法，其特征是：
第一步：把白砂糖用沸水溶解，趁热经纸板过滤制得糖液；
第二步按重量百分比羧甲基纤维素钠0.17％、黄原胶0.05％、海
藻酸钠0.03％配制，在溶胶缸用80℃热水剪切溶解制得稳定剂胶液；
第三步采用香蕉原浆和芒果原浆按重量比1:2搭配，按如下重量
百分比：稳定剂胶液0.15％-0.3％，糖液3.6％-7.2％，香蕉原浆和芒果
原浆6％-12％，辅料0.20％-0.35％，其余为纯净水加入调配缸调配、定
容，经均质、灌装、灭菌制得成品。
2.根据权利要求1所述的一种香蕉芒果汁饮料的制作方法，其
特征是：第三步中调配、定容后饮料pH值3....

【专利技术属性】
技术研发人员：萧永国，
申请(专利权)人：萧永国，
类型：发明
国别省市：广东;44