食品及饮料中芒果源性成分快速筛查试剂盒及检测方法技术

本发明专利技术属于食品及饮料中芒果源性成分的快速筛查试剂盒与检测技术，具体是使用实时荧光PCR技术检测芒果的ITS2基因基因片段。本发明专利技术针对芒果源性成分采用实时荧光PCR技术，快速、灵敏、特异地检测内含基因，从而筛选食品及饮料中是否含芒果源性成分。该快速筛查试剂盒及检测技术用于检测混合样品中可能含有过敏原芒果成分，也可以用于检测样品中是否不含有芒果成分。该方法快速、特异性强、灵敏度高、操作简便、重复性好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品及饮料中植物源性成分芒果DNA检测技术，具体地说是使用实时荧光PCR反应技术对食品及饮料中芒果进行快速筛选与检测的方法，方法包括DNA的提取、实时荧光PCR扩增和结果判定。其优点是快速、特异性强、灵敏度高、操作简便、重复性好。
技术介绍
芒果mango,学名Mangifera indica Linn.,别名檬果、潘果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果，属漆树科(Anacardiaceae)芒果属。芒果不仅果肉丰厚甜美，而且有助于美容养颜和减肥，有“热带果王”之誉称。全世界约有1000多个芒果品种，而且芒果经常被加工成芒果汁、食品、雪糕、酸奶、糖等。芒果肉质香甜可ロ是深受人们喜爱的热带水果。芒果虽然味美营养丰富，但因其性湿热，多食不但无益反而有害，尤其是有些人对芒果会有敏感症状，因此芒果也是常见的水果过敏原之一。近年来因芒果过敏的患者越来越多，出现ロ 疮，水果疹，口腔麻痒，严重的会出现哮喘和过敏性休克等症状。芒果食品加工品在进行加エ处理后中，往往失去芒果可鉴别的形态特征，为芒果食品鉴别带来不便。随着芒果制品及饮料不断扩大，不法制造商为节约成本，采用食品添加原料以次充本文档来自技高网...

【技术保护点】
快速检测芒果源性成分的试剂盒包括P？C？R扩增反应液、阳性对照D？N？A两种特征性部分：P？C？R扩增反应液总体积为25μL，其中含：样品DNA(10μg/mL？100μg/mL)2μL，芒果引物对(10μmol/L)1μL，芒果探针(10μmol/L)1μL，Taq？DNA聚合酶(5U/μL)0.5μl，dNTP(10μmol/L)2μL，10×PCR缓冲液2.5μL，水补足至总体积25μL。也可采用商品化的实时荧光PCR扩增体系，反应预混液Real？time？Mix？10μL、10μmol/L上游引物0.5μL、10μmol/L下游引物0.5μL、10μmol/L探针1μL和模板成分2μl...

【技术特征摘要】
1.快速检测芒果源性成分的试剂盒包括Pc R扩增反应液、阳性对照D N A两种特征性部分 P C R扩增反应液总体积为25iiL，其中含样品DNA(10iig/mL-100iig/mL)2iiL，芒果引物对(10iimol/L)liiL，芒果探针(10umol/L)luL, Taq DNA 聚合酶(5U/u L) 0. 5 U I,dNTP(10umol/L)2u L, 10 XPCR缓冲液2. 5 y L，水补足至总体积25 yし也可采用商品化的实时荧光PCR扩增体系，反应预混液Real time Mix 10 y L、10 y mol/L上游引物0. 5 y L、10 u mol/L下游引物0. 5 u L>10 u mol/L探针I ii L和模板成分2 ii I,加ddH20(灭菌双蒸水)补足至25u I0 本发明涉及的实时荧光PCR扩增检测用的引物和探针，其序列如下 (1)上游引物5’-TCTGAGTTCTCGGTGACGCTTTC-3 ；· (2)下游引物5’-CCGGTCTCTAGGGTCGAAGAGC-3’ ； (3)探针序列5’-FAM-ATCCTGTCGTGCGGTTGCGITCTCC-TAMRA-3’。在实际应用中，上游引物、下游...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘彩霞，高宏伟，孙敏，龚方，徐彪，梁成珠，
申请(专利权)人：山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心，
类型：发明
国别省市：