【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用于蛋白饮料的乳化稳定剂,其特征在于,由以下重量份的原料制成:魔芋冻干粉7‑10份;刺槐豆胶7‑10份;单硬脂肪酸甘油酯40‑50份;羧甲基纤维素钠1‑5份;海藻酸钠10‑15份;其中,所述的魔芋冻干粉是通过以下步骤制得:将洗净的魔芋切片;将切片后的魔芋放入0.1‑0.5w%的维生素C溶液中蒸煮30‑60min;将魔芋晒干,在‑20℃下冷冻处理30‑60min;将冷冻后的魔芋粉碎至300‑500目,即得所述的魔芋冻干粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:李玮滋,李献,
申请(专利权)人:成都希福生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:四川;51
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。