The invention relates to a high quality milk product and a preparation method thereof. A kind of high quality milk products of the invention, pure milk contains 60 - 90, 0.4 - 1 emulsion stabilizer, bovine colostrum 4 - 10 copies, 0-6 copies of the sweetener, reasonable components, low cost, green environmental protection, rich and balanced nutrition, preparation method, the invention a kind of high quality milk products, reasonable method, simple technology, high efficiency, low application cost, simple operation, easy to implement, can improve greatly the taste of milk products, milk quality assurance at the same time, to meet the tastes of consumers.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种牛奶制品，具体涉及一种包含牛初乳素的高品质牛奶制品及其制备方法。
技术介绍
牛奶与牛奶制品含有丰富的高质量蛋白，糖类，维生素，矿物质及免疫活性因子等营养元素，因而被公认为是接近完美的食品。世界各国都在大力提倡牛奶与牛奶制品的消费，如日本就曾从提高国民素质的高度提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，在发达国家，牛奶及牛奶制品已经成为日常膳食的重要组成部分，发展中国家的消费量也随着人们的收入增加而逐年提高。牛初乳是奶牛产犊后12-100小时内所产的奶，含有丰富的营养素，被认为是能增进人体免疫力和促进儿童身体与智力发育的重要营养来源，但由于其原口味比较怪异及颜色异常，很难直接被大多数人所接受。
技术实现思路
目的：本专利技术公开一种高品质牛奶制品及其制备方法，不仅含有丰富的牛初乳营养成分，口感美味，适宜各年龄段的人群食用，并且制作简便，成本低且用原料健康安全。技术方案：本专利技术提供了一种高品质牛奶制品，按重量组分计，主要包括以下组分：纯牛奶60－90份乳化稳定剂0.4－1份牛初乳素4－10份甜味剂0-6份。进一步的上述一种高品质牛奶制品，所述乳化稳定剂为单甘酯或蔗糖酯或果胶或明胶。进一步的上述一种高品质牛奶制品，所述甜味剂为安赛蜜或阿斯巴甜或纽甜。进一步的上述一种高品质牛奶制品，所述乳化稳定剂，甜味剂均为检验合格，且能健康食用的食品添加剂。本专利技术还提供了一种高品质牛奶制品的制备方法，主要包含以下操作步骤：（1）、收集...
【技术保护点】
一种高品质牛奶制品，其特征在于：按重量组分计，主要包括以下组分：纯牛奶60－90份乳化稳定剂0.4－1份牛初乳素4－10份甜味剂0‑6份。
【技术特征摘要】
1.一种高品质牛奶制品，其特征在于：按重量组分计，主要包括以下组分：
纯牛奶60－90份
乳化稳定剂0.4－1份
牛初乳素4－10份
甜味剂0-6份。
2.根据权利要求1所述的一种高品质牛奶制品，其特征在于：乳化稳定剂为单甘酯或蔗糖酯或果胶或明胶。
3.根据权利要求1所述的一种高品质牛奶制品，其特征在于：甜味剂为安赛蜜或阿斯巴甜或纽甜。
4.据权利要求1所述的一种高品质牛奶制品，其特征在于：所述乳化稳定剂，甜味剂均为检验合格，且能健康食用的食品添加剂。
5.一种高品质牛奶制品的制备方法，其特征在于：包含以下操...
【专利技术属性】
技术研发人员：李瑞清，
申请(专利权)人：太仓卡斯特姆新材料有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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