乌鸡活性肽粉制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乌鸡活性肽粉制备方法，其特征是包括如下步骤：1）把乌骨鸡宰杀后去毛，去内脏，去鸡头鸡爪，然后用绞肉机打成肉浆；2）向上述肉浆中加入3-4倍质量的水，加入肉浆重量的0.5-2%的风味蛋白酶和0.02-0.05%的光催化剂，采用200-390nm的紫外光照射，在30-60℃的温度下水解20-40min；3）水解后，压滤水解液得到滤液；4）采用蒸馏法浓缩滤液，然后喷雾干燥得到乌鸡活性肽粉。本发明专利技术可以在常温常压下提取乌鸡活性肽，并且水解时间大大缩短，只要20-40分钟即可，水解度可以达到18-24%，从而提高了乌鸡活性肽粉的产率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种多肽制备方法，尤其涉及一种。
技术介绍
多肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。科学发现，几乎所有细胞都受多肽调节，如:细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等均与活性多肽密切相关，它具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。乌骨鸡的营养价值远高于普通鸡，乌骨鸡多肽具有补肝、益气血、养阴清热、调经健脾补血、补贤固精、抗衰老、抗疲劳、抗糖基化促骨细胞增殖等功效，并且乌骨鸡多肽具有水溶性好、营养价值高、服用方便、口感好、高效吸收等特点，是生产可降解小肽片的理想原料。专利CN200610019977.3公开了一种乌骨鸡活性肽的制备方法，可以制备含量高分子量小的活性肽，但是这种方法的水解酶不可回收且生产周期长。申请号201210097950.1的文献中公开了一种用于化疗减毒增效的乌骨鸡肽的制备方法及其应用，在于包括以下三个步骤:(I)乌骨鸡可溶性蛋白提取；(2)控制酶解；(3)干燥，其中中乌骨鸡可溶性蛋白提取的方法为:将乌骨鸡宰杀，去毛、内脏、头、爪，洗净，用绞肉机制成肉泥，取一定量乌骨鸡肉泥，按固液比1:广1:5的比例加水，置于高压锅内，在100 V~本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌鸡活性肽粉制备方法，其特征是包括如下步骤：1）把乌骨鸡宰杀后去毛，去内脏，去鸡头鸡爪，然后用绞肉机打成肉浆；2）向上述肉浆中加入3?4倍质量的水，加入肉浆重量的0.5?2%的风味蛋白酶和0.02?0.05%的光催化剂，采用200?390nm的紫外光照射，在30?60℃的温度下水解20?40min；3）水解后，压滤水解液得到滤液；4）采用蒸馏法浓缩滤液，然后喷雾干燥得到乌鸡活性肽粉。

【技术特征摘要】
1.一种乌鸡活性肽粉制备方法，其特征是包括如下步骤:1)把乌骨鸡宰杀后去毛，去内脏，去鸡头鸡爪，然后用绞肉机打成肉浆；2 )向上述肉浆中加入3-4倍质量的水，加入肉浆重量的0.5-2%的风味蛋白酶和0.02-0.05%的光催化剂，采用200-390nm的紫外光照射，在30-60°C的温度下水解20-40min ;3)水解后，压滤水解液得到滤液；4)采用蒸馏法浓缩滤液，然后喷雾干燥得到乌鸡活性肽粉。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭书淋，
申请(专利权)人：江西益佰年药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：