【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及大豆肽白酒及其制备方法，生产出的大豆肽白酒具有特殊生物活性功能、保健功能、品质高于原酒的大豆肽白酒及其制备方法。
技术介绍
本专利技术是以大豆肽，普通白酒为原料生产大豆肽白酒的制备方法，本专利技术的目的是提供一种含肽量高，原料利用率高，简便，质量上乘，具有特殊生物学功能的大豆肽白酒及其生产制备方法。
技术实现思路
本专利技术的大豆肽是经酶解所获得的活性肽，分子量为3000以下。它具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗癌、止痛、快速恢复体力、抗疲劳、提高免疫力等诸多保健功能，其添加量是根据产品的保健和口感两方面要求确定的。具体实施方式普通白酒由白酒贮罐经料泵送入大豆肽白酒混合罐，将分子量在3000以下的大豆活性肽干粉按白酒总量的400-1000ppm的比例直接投入到酒中(既每生产一吨大豆肽白酒需加400-1000克大豆肽干粉)，搅拌，在室温下保持7天，每天搅拌一次，然后再经硅藻土粗滤，磁化，微孔过滤而成。
【技术保护点】
一种肽白酒，其特征在于它含有分子量在3000以下的大豆活性肽，活性肽的总量为400‑1000ppm；制备权利要求生产大豆肽白酒的方法，包括将分子量在3000以下的大豆活性肽和添加量为400‑1000ppm活性肽溶于白酒中，并充分搅拌，浸泡7天，每天搅拌一次；再经硅藻土粗滤，磁化，微孔过滤而成。
【技术特征摘要】
1.一种肽白酒，其特征在于它含有分子量在3000以下的大豆活性肽，活性肽的总量为400-1000ppm；制备权利要求生产大豆肽白酒的方法，包括将分子...
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