一种咸鸭蛋的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种咸鸭蛋的制作方法，是由下述重量份的原料制成：水1000、黄土1000、食盐240-300、八角3-4、花椒2-3、太白药王茶3-5、女贞叶1-2、柿叶2-3、苹果叶1-2、麦饭石粉25-30、天花粉3-5、玉石粉3-5、薏仁油6-8。本发明专利技术提供了一种咸鸭蛋的制作方法，方法简单，易于实现，适用于大批量生产；配方具有多种保健成分，营养均衡，经常食用，对人体健康有益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
咸鸭蛋是我国人民非常喜欢的一种休闲食品，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包含以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:水1000、黄土1000、食盐240-300、八角3_4、花椒2_3、太白药王茶3-5、女贞叶1-2、柿叶2-3、苹果叶1-2、麦饭石粉25-30、天花粉3_5、玉石粉3_5、薏仁油6-8 ； (2)将八角、花椒、太白药王茶、女贞叶、柿叶、苹果叶、石榴籽一起放入水中，加热提取50-70分钟，过滤，得提取液和药渣；将食盐平均分成两份，一份加入至提取液中，搅拌溶解，另一份待用； (3)将上述药渣烘干后，研磨成粉，与麦饭石粉、天花粉、玉石粉、薏仁油、余下的食盐一起加入至黄土中，加入适量水后充分搅拌混合均匀； (4)将精选的鸭蛋浸没于步骤(2)的提取液中，腌制10-15天后捞出，然后用步骤(3)制备的黄泥均匀包覆，再腌制15-20天，除去表面黄泥，洗净，即可。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了，方法简单，易于实现，适用于大批量生产；配方具有多种保健成分，营养均衡，经常食用，对人体健康有益。【具体实施方式】实施例1 ，其特征在于包含以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:水1000、黄土1000、食盐300、八角4、花椒2、太白药王茶5、女贞叶2、柿叶2、苹果叶2、麦饭石粉30、天花粉5、玉石粉3、薏仁油8 ； (2)将八角、花椒、太白药王茶、女贞叶、柿叶、苹果叶、石榴籽一起放入水中，加热提取60分钟，过滤，得提取液和药渣；将食盐平均分成两份，一份加入至提取液中，搅拌溶解，另一份待用； (3)将上述药渣烘干后，研磨成粉，与麦饭石粉、天花粉、玉石粉、薏仁油、余下的食盐一起加入至黄土中，加入适量水后充分搅拌混合均匀； (4)将精选的鸭蛋浸没于步骤(2)的提取液中，腌制12天后捞出，然后用步骤(3)制备的黄泥均匀包覆，再腌制15-20天，除去表面黄泥，洗净，即可。 本专利技术提供了，方法简单，易于实现，适用于大批量生产；配方具有多种保健成分，营养均衡，经常食用，对人体健康有益。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咸鸭蛋的制作方法，其特征在于包含以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：水1000、黄土1000、食盐240?300、八角3?4、花椒2?3、太白药王茶3?5、女贞叶1?2、柿叶2?3、苹果叶1?2、麦饭石粉25?30、天花粉3?5、玉石粉3?5、薏仁油6?8；（2）将八角、花椒、太白药王茶、女贞叶、柿叶、苹果叶、石榴籽一起放入水中，加热提取50?70分钟，过滤，得提取液和药渣；将食盐平均分成两份，一份加入至提取液中，搅拌溶解，另一份待用；（3）将上述药渣烘干后，研磨成粉，与麦饭石粉、天花粉、玉石粉、薏仁油、余下的食盐一起加入至黄土中，加入适量水后充分搅拌混合均匀；（4）将精选的鸭蛋浸没于步骤（2）的提取液中，腌制10?15天后捞出，然后用步骤（3）制备的黄泥均匀包覆，再腌制15?20天，除去表面黄泥，洗净，即可。

【技术特征摘要】
1.一种咸鸭蛋的制作方法，其特征在于包含以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:水1000、黄土1000、食盐240-300、八角3_4、花椒2_3、太白药王茶3-5、女贞叶1-2、柿叶2-3、苹果叶1-2、麦饭石粉25-30、天花粉3_5、玉石粉3_5、薏仁油6-8 ； (2)将八角、花椒、太白药王茶、女贞叶、柿叶、苹果叶、石榴籽一起放入水中，加热提取50-70分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈博，
申请(专利权)人：陈博，
类型：发明
国别省市：