【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于蛋制品加工领域，具体涉及。
技术介绍
咸蛋也称盐蛋，是在较长时间内储存蛋的有效方法，传统的生咸蛋大多以黄泥或草木灰加入适量的盐和水把鲜蛋腌制成咸蛋，虽然能够腌制成咸蛋，并保存较长时间，但传统的方法存在以下几方面不足一是，不卫生，生产的时候工厂环境卫生也差；二是，消费者回家食用前还要清洗黄泥或草木灰，食用不方便；三是，难以保证质量，尤其一旦储存的时间较长，就会使咸蛋过咸而不宜食用或变质；四是，给产品的储存、运输和销售带来诸多不便，也不利于规模化工业生产。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术中的问题，提供，制作干净卫生，食用方便。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案如下 ，将无纺布块浸泡在原料母液中，时间为25-40min，然后按照每枚蛋添加2-5g的食盐，将食盐均匀地撒在无纺布块中，再将无纺布块紧贴裹紧一个或多个洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，保存15-25天后即成味美的生咸蛋；所述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2-3份，白酒4-6份，水120-150份。按上述方案，所述无纺布块的长度为14_18cm,宽度为10_15cm,能够紧贴裹紧一枚洗干净的鲜蛋。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是 第一，本专利技术制作咸蛋的操作方法简便，制作过程干净卫生，利于环保；咸淡可自由选择，消费者买回家后可根据自己的喜好选择食用时间； 第二，本专利技术制作的咸蛋食用方便，只用轻轻揭开无纺布，就可煮熟食用； 第三，本专利技术以柠檬酸作为母液原料，可以为生咸蛋的制作过程是创造一个酸性环境，起到...
【技术保护点】
一种无纺布制作生咸蛋的方法，其特征在于将无纺布块浸泡在原料母液中，时间为25?40min，然后按照每枚蛋添加2?5g的食盐，将食盐均匀地撒在无纺布块中，再将无纺布块紧贴裹紧一个或多个洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，保存15?25天后即成味美的生咸蛋；所述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2?3份，白酒4?6份，水120?150份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘华桥，戴淑香，阮丹丹，
申请(专利权)人：湖北神丹健康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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