【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种青豆面包的制作方法,其特征在于包括以下步骤:(1)、称取下列重量份的原料:小麦粉80?100、山药粉10?15、藕粉5?10、青豆15?20、辣木叶粉2?3、山楂粉1?2、棒棒草1?2、绿茶1?2、茯苓1?3、砂仁2?3、玉竹2?3、马蹄叶2?3、生姜2?3、沙参1?2、酵母粉1?3、白糖3?6、食盐1?2、水、棕榈油适量?;(2)、将青豆炒香;将棒棒草、绿茶、茯苓、砂仁、玉竹、马蹄叶、生姜、沙参装入布袋内,与食盐加水煎煮沸,加入青豆,再小火煮制1.5?2小时;捞出青豆烘干,煎液进行超滤,得精制液;(3)、将小麦粉、山药粉、藕粉、辣木叶粉、山楂粉、酵母粉混匀,将白糖加入精制液中搅拌溶解,与混合粉一起揉拌,揉拌中加适量水至面团光滑不沾手,静置醒发2?3小时,按所需形状切割成型;(4)、将烘干青豆均匀点缀成型面块上,再用棕榈油喷面,将面包团放入面包烤箱中,按常规面包由低温到高温烘烤方法烤制出成品。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。