本发明专利技术提供一种火龙果和葡萄复合果酒的制作方法，包括以下步骤：(1)备料：以火龙果、葡萄和冰糖按3.6～4.2：2.0～2.5：1的重量比备料；(2)将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3-5天;(3)将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成薄片；(4)将火龙果和冰糖放入酒坛中，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封发酵150～180天;(5)分汁除渣、过滤；(6)装瓶。实现本发明专利技术，该方法简便易行，成本较低，保持了火龙果和葡萄原有的口感，酒味醇香、甘甜可口，具有极高的营养保健价值；且不含化学成份，满足人们安全、健康食用的需要。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及的是一种果酒的加工方法，尤其涉及。
技术介绍
目前市场上的葡萄酒品牌很多，产品质量也参差不齐，但大部分都是经过深加工，且大都含有防腐剂、香精、色素、糖精等化学成份，缺乏原汁原味，新鲜果香的感觉，所以现有的葡萄酒有待进一步的改进、完善和丰富。火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白、丰富的维生素及花青素，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。且能美白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生等。而新鲜葡萄的营养很高，含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种采用火龙果和葡萄制作的复合型果酒的制作方法，该制作方法简便易行，且成本较低，保持了火龙果和葡萄原有的口感，酒味醇香、甘甜可口，具有极高的营养保健价值，且不含化学成份，满足人们安全、健康食用的需要。本专利技术实现目的所采用的技术方案是: 一种火龙果和葡萄复 合果酒的制作方法，包括以下步骤: (1).备料:以火龙果、葡萄和冰糖按(3.6 4.2):(2.0 2.5):1的重量比备料； (2).将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，一层葡萄一层冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3-5天； (3).将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成薄片； (4).将切成薄片的火龙果和冰糖放入酒坛中，即放在已发酵的葡萄上面，一层火龙果一层冰糖，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封并放在阴凉处发酵150 180天； (5).分汁除渣、过滤，得到清亮的火龙果和葡萄复合果酒； (6).装瓶:经检验合格后装瓶入库。步骤(3)中，所述切成薄片为将火龙果切成0.8 1.2 cm的薄片。实现本专利技术，该制作方法简便易行，成本较低，保持了火龙果和葡萄原有的口感，酒味醇香、甘甜可口，具有极高的营养保健价值，含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用；且不含化学成份，满足人们安全、健康食用的需要。具体实施例方式实施例: ，包括以下步骤: (1).备料:以火龙果、葡萄和冰糖按3.9:2.3:1的重量比备料，取火龙果3.9 kg、葡萄2.3 kg和冰糖 1.0 kg ; (2).将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干；将葡萄和冰糖放入玻璃罐中，一层葡萄一层冰糖，将玻璃罐密封并放在阴凉处发酵5天； (3).将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成厚度为1.0 cm薄片； (4).将切成薄片的火龙果和冰糖放入玻璃罐中，即放在已发酵的葡萄上面，一层火龙果一层冰糖，并在最上面放置柠檬0.4 kg，将玻璃罐密封并放在阴凉处发酵I60天； (5).分汁除渣、过滤，得到清亮的火龙果和葡萄复合果酒； (6).装瓶:经检验合格后装瓶入库。权利要求1.，其特征在于包括以下步骤:(1).备料:以火龙果、葡萄和冰糖按(3.6 4.2):(2.0 2.5):1的重量比备料； (2).将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，一层葡萄一层冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3-5天； (3).将火龙果用清水清洗、晾干,再用凉开水冲洗、晾干,去皮并切成薄片； (4).将切成薄片的火龙果和冰糖放入酒坛中，即放在已发酵的葡萄上面，一层火龙果一层冰糖，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封并放在阴凉处发酵150 180天； (5).分汁除渣、过滤，得到清亮的火龙果和葡萄复合果酒； .装瓶:经检验合格后装瓶入库。2.根据权利要求1所述火龙果和葡萄复合果酒的制作方法，其特征在于:步骤￠3)中，所述切成薄片为将火龙果切成0 .8 1.2 cm的薄片。全文摘要本专利技术提供，包括以下步骤(1)备料以火龙果、葡萄和冰糖按3.6～4.22.0～2.51的重量比备料；(2)将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3-5天;(3)将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成薄片；(4)将火龙果和冰糖放入酒坛中，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封发酵150～180天;(5)分汁除渣、过滤；(6)装瓶。实现本专利技术，该方法简便易行，成本较低，保持了火龙果和葡萄原有的口感，酒味醇香、甘甜可口，具有极高的营养保健价值；且不含化学成份，满足人们安全、健康食用的需要。文档编号C12G1/022GK103194346SQ20131011515公开日2013年7月10日 申请日期2013年4月6日 优先权日2013年4月6日专利技术者吴维兴 申请人:吴维兴本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种火龙果和葡萄复合果酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：.?备料：以火龙果、葡萄和冰糖按（3.6～4.2）：（2.0～2.5）：1?的重量比备料；．将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，一层葡萄一层冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3?5天;.?将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成薄片；.?将切成薄片的火龙果和冰糖放入酒坛中，即放在已发酵的葡萄上面，一层火龙果一层冰糖，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封并放在阴凉处发酵150～180天;．分汁除渣、过滤，得到清亮的火龙果和葡萄复合果酒；.?装瓶：经检验合格后装瓶入库。201310115156X100001dest_path_image002.jpg,201310115156X100001dest_path_image004.jpg,201310115156X100001dest_path_image006.jpg,201310115156X100001dest_path_image008.jpg,201310115156X100001dest_path_image010.jpg,201310115156X100001dest_path_image012.jpg...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴维兴，
申请(专利权)人：吴维兴，
类型：发明
国别省市：
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