The invention relates to the technical field of fruit wine processing, in particular to a method for making Roselle fruit wine. To achieve the following technical scheme of the purpose of the invention: a method of making Roselle wine, which is characterized in that the material cleaning, Sa green, dried, fermented, blending and bottling. The beneficial effect of the invention is that a Roselle wine made from Roselle wine has the functions of increasing appetite, preventing and curing arteriosclerosis, etc..
【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰茄果酒制作方法
本专利技术涉及一种果酒加工
，具体涉及一种玫瑰茄果酒制作方法。
技术介绍
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，其果实味酸性寒，玫瑰茄果实食用不但有调节及平衡血脂、补血、保肝、抗癌等功效，还富含药用的价值，当前人们有常用其鲜果实制作果汁，干果则泡水制作饮料，却没有纯玫瑰茄鲜果制作的果酒。
技术实现思路
本专利技术提供一种玫瑰茄果酒制作方法，可实现玫瑰茄果综合利用。本专利技术实现上述目的采用的以下技术方案：一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；步骤4、调配发酵，将晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖，搅拌均匀，封盖发酵90～180天，其红糖与鲜果按重量比为0.1：1；步骤5、调配，发酵得到果原液过滤与米酒酿调配，其果原液与米酒酿按重量比为4：1；步骤6、装瓶。本专利技术的有益效果是：一种玫瑰茄果酒制作方法制得的玫瑰茄果酒，具有增强食欲，预防和治疗动脉硬化等功效。具体实施方案下面对一种玫瑰茄果酒制作方法作进一步的描述。一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；步骤4、调配发酵，将晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖，搅拌均匀，封盖发酵90～180天，其红糖与鲜果按重量比为0.1：1；步骤5、调配，发酵得到果原...
【技术保护点】
一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；步骤4、调配发酵，将晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖，搅拌均匀，封盖发酵90～180天，其红糖与鲜果按重量比为0.1：1；步骤5、调配，发酵得到果原液过滤与米酒酿调配，其果原液与米酒酿按重量比为4：1；步骤6、装瓶。
【技术特征摘要】
1.一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；...
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