一种茅莓保健黄酒制造技术

本发明专利技术公开了一种茅莓保健黄酒，涉及保健酒领域，本发明专利技术制备的茅莓保健酒以茅莓提取物、黄酒、中草药药液为原料。通过茅莓汁浓缩、提取、中草药药液制备、原料混合、灭菌、装罐加以制备而成。本发明专利技术的一种茅莓保健黄酒，通过提取茅莓中的有效成分，继而与制备的中草药药液一起添加到黄酒中，集茅莓和多味中草药的综合功效，使其具有止痛、活血、强筋骨、补益肝肾，涩精固脱等保健功效，不含任何化学添加剂，无毒副作用，适合长期饮用，且工艺简单，易于实现。

Raspberry health-care yellow rice wine

The invention discloses a raspberry health-care yellow rice wine, which relates to the field of health care wine, and the raspberry health-care wine prepared by the invention is made of Rubus extract, yellow rice wine and Chinese herbal medicine liquid medicine. It is prepared by concentrating, extracting, preparing Chinese herbal medicine, mixing raw materials, sterilizing and canning. The invention relates to a health care Yellow Wine thimbleberry, by extracting effective ingredients in Rubus parvifolius, Chinese herbal medicine liquid preparation and then added together to Yellow Wine, comprehensive efficacy of herbal thimbleberry and many kinds of sets in, which has analgesic and blood, strong bones, nourishing liver and kidney, seminal fixation etc. effect, does not contain any chemical additives, non-toxic side effects, suitable for long-term drinking, and the process is simple, easy to implement.

【技术实现步骤摘要】
一种茅莓保健黄酒
本专利技术涉及保健酒领域，具体涉及一种茅莓保健黄酒。
技术介绍
黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。黄酒中含有16种氨基酸，易被人体消化和吸收，在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。但是现有市场上的黄酒口味单一、保健功能也有其单一性。茅莓为蔷薇科植物，是广泛应用的一味中药,该药在民间有多方面的应用,说明茅莓具有多方面的药理活性，由于现代文明病的高发病率，茅莓及其提取物所具心血管药理作用使其开发利用具有特别的价值和意义，加上茅莓资源丰富，分布广泛，有一定的资源保证，使研究和开发以茅莓及其提取物为基础的心血管药物成为可能。另外，茅莓是一种现未被广泛开发的风味独特水果，以茅莓的果实为主要原料，经发酵，发酵液与根的浸出液混合、糖酸度调解，灭菌等工序制得茅莓果酒。作为一种重要的传统民间中药，并且也是一种未被广泛开发的独特水果，茅莓的开发利用，具有很高的医药价值和社会意义。茅莓通常是作为一味传统民间中药。《生草药性备要》载“除疥，杀虫，出汗斑，洗疳痔：浸酒治瘰疠；十蒸九晒治吐血，止牙痛。”《本草求源》载“止刀伤血。”《南宁市药物志》：“散瘀，止痛，化痰。治跌打，咳嗽，产后瘀痛，赤痢，热眼。”近年来，有关茅莓药理作用和功效化学成分的研究取得了很大的新进展，有很多亦已投入了临床应用。（一）败毒抗癌，用于癌瘤积毒。二）清热利湿，用于湿热尿淋。（三）有利尿排石作用等等。况且，据测定，茅莓鲜果含水分78.53%，可溶性固形物8.21%。总糖5.25%，蛋白质2.41%，有机物1.09%；每100g鲜果汁中含VC21.89mg，还富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、各种氨基酸（其中天门冬酰胺占70%以上,丙氨酸约占9%、天门冬氨酸、谷氨酸各占5%左右,还有少量的比氨酸、苏氨酸、谷氨酰酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸。）、维生素E、B、B2及铁、锌、硒等微量元素，是一种纯天然绿色食品。更值得一提的是，茅莓果实的蛋白质及有机酸含量远远高于各种栽培水果，维生素c及矿质元素也远高于绝大部分栽培水果。而除了营养成分丰富，生食还可解酒、止渴、生津。且近年大量研究表明茅莓果实还含有丰富的超氧化物歧化酶SOD，具有抗癌、防衰老的作用。另外，浆果加工还可制成果汁、果酒、果酱及蜜饯等。目前还大多处于野生状态，果实没有任何污染，是新型无公害保健水果。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，综合开发利用茅毒具有良好的发展前景。可以预测，在当前人们普遍注重养生又亲睐绿色食品的形势下，茅莓可谓野果佳品，势必成为市场的宠儿。桑寄生：为桑寄生科植物桑寄生枝叶。其苦甘，性平。入肝、肾经。功能主治：补肝肾，强筋骨，除风湿，通经络，益血，安胎。治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，脚气，风寒湿痹，胎漏血崩，产后乳汁不下。治久咳，舌纵，眩晕。杜仲：为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。其味辛，性平；归肝、肾经。”功能主治：杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，高血压、安胎的功效。杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种添加了茅莓提取成分和多味中草药，具有止痛、活血、强筋骨、补益肝肾，涩精固脱等保健功效的保健功效的茅莓保健黄酒。一种茅莓保健黄酒，其技术方案是：包括下述重量百分比的原料：茅莓提取液12-20%、中草草药液10-15%，余量为黄酒。其中草药药液通过下述中草药加以制备：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。其制备工艺包括以下步骤：（1）茅莓汁浓缩：挑选成熟的优质野生茅莓，清洗干净后，放入压榨机中进行榨汁，将制得的茅莓果汁通过滤膜过滤后，置于真空浓缩罐中进行减压蒸发浓缩，温度控制在60-80℃，使茅莓果汁浓缩至60-70%即可；（2）提取：待茅莓浓缩果汁冷却后，向其中加入质量分数为90%的乙醇，边加边缓慢的搅拌，当浓缩果汁中的含醇量达到60-70%即可停止添加乙醇，继而将混合浓缩果汁进行密封冷藏24-36小时，温度为1-4℃，冷藏结束后，过滤得到滤液，将滤液放在蒸馏罐中，在78℃的温度蒸馏出浓缩果汁中的乙醇，并将乙醇予以回收，得到茅莓提取液；（3）中草药药液制备：将桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活洗净，放在清水中浸泡8-10小时，取出，切碎，烘干，然后放在砂锅内加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮3-5小时，用滤布过滤，得到药渣和药液，对药渣进行二次煎煮，再过滤，将滤液与之前得到的药液混合，即可得到中草药药液；（4）原料混合：按重量百分比将茅莓提取液、中草药药液、黄酒充分混合，得到一种茅莓保健黄酒；（5）灭菌、装罐。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种茅莓保健黄酒，通过提取茅莓中的有效成分，继而与制备的中草药药液一起添加到黄酒中，集茅莓和多味中草药的综合功效，使其具有止痛、活血、强筋骨、补益肝肾，涩精固脱等保健功效，不含任何化学添加剂，无毒副作用，适合长期饮用，且工艺简单，易于实现。具体实施方式实施例1，一种茅莓保健黄酒，按重量百分比称取下述原料：茅莓提取液12公斤、中草药药液10公斤、黄酒78公斤。其中草药药液通过下述中草药加以制备：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。其制备工艺包括以下步骤：（1）茅莓汁浓缩：挑选成熟的优质野生茅莓，清洗干净后，放入压榨机中进行榨汁，将制得的茅莓果汁通过滤膜过滤后，置于真空浓缩罐中进行减压蒸发浓缩，温度控制在60℃，使茅莓果汁浓缩至60%即可；（2）提取：待茅莓浓缩果汁冷却后，向其中加入质量分数为90%的乙醇，边加边缓慢的搅拌，当浓缩果汁中的含醇量达到60%即可停止添加乙醇，继而将混合浓缩果汁进行密封冷藏24小时，温度为1℃，冷藏结束后，过滤得到滤液，将滤液放在蒸馏罐中，在78℃的温度蒸馏出浓缩果汁中的乙醇，并将乙醇予以回收，得到茅莓提取液；（3）中草药药液制备：将桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活洗净，放在清水中浸泡8小时，取出，切碎，烘干，然后放在砂锅内加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮3小时，用滤布过滤，得到药渣和药液，对药渣进行二次煎煮，再过滤，将滤液与之前得到的药液混合，即可得到中草药药液；（4）原料混合：按重量百分比将12公斤茅莓提取液、10公斤中草药药液、78公斤黄酒充分混合，得到一种茅莓保健黄酒；（5）灭菌、装罐。实施例2，一种茅莓保健黄酒，按重量百分比称取下述原料：茅莓提取液15公斤、中草药药液12公斤、黄酒73公斤。其中草药药液通过下述中草药加以制备：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活、防风、秦艽。其制备工艺包括以下步骤：（1）茅莓汁浓缩：挑选成熟的优质野生茅莓，清洗干净后，放入压榨机中进行榨汁，将制得的茅莓果汁通过滤膜过滤后，置于真空浓缩罐中进行减压蒸发浓缩，温度控制在70℃，使茅莓果汁浓缩至65%即可；（2）提取：待茅莓浓缩果汁冷却后，向其中加入质量分数为90%的乙醇，边加边缓慢的搅拌，当浓缩果汁中的含醇量达到64%即可停止添加乙醇，继而将混合浓缩果汁进行密封冷藏30小时，温度为2℃，冷藏结束后，过滤得到滤液，将滤液放在蒸馏罐中，在78℃的温度蒸馏出浓缩果汁中的乙醇，并将乙醇予以回收，得到茅莓提取液；（3）中草药药液制备：将桑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茅莓保健黄酒，其特征在于，包括下述重量百分比的原料：茅莓提取液12‑20%、中草草药液10‑15%，余量为黄酒。

【技术特征摘要】
1.一种茅莓保健黄酒，其特征在于，包括下述重量百分比的原料：茅莓提取液12-20%、中草草药液10-15%，余量为黄酒。2.根据权利要求1所述的一种茅莓保健黄酒，其特征在于，其中草药药液通过下述中草药加以制备：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。3.一种茅莓保健黄酒，其特征在于，其制备工艺包括以下步骤：（1）茅莓汁浓缩：挑选成熟的优质野生茅莓，清洗干净后，放入压榨机中进行榨汁，将制得的茅莓果汁通过滤膜过滤后，置于真空浓缩罐中进行减压蒸发浓缩，温度控制在60-80℃，使茅莓果汁浓缩至60-70%即可；（2）提取：待茅莓浓缩果汁冷却后，向其中加入质量分数为90%的乙醇，边加边缓慢的搅拌，当浓缩果汁中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯程，
申请(专利权)人：南陵县葛业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34