一种鱼肉干的制作方法技术

一种鱼肉干的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鱼肉食用方法比较单一，不方便保存携带的缺点。用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖1公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞起来，放到筛子中沥干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。主要用于生产鱼肉干。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。技术背景 鱼肉是一种营养丰富的肉食品，鱼肉中含有丰富的蛋白质和氨基 酸，但是一般的鱼肉有这样的缺点，就是一般的鱼肉食用方法都比较单一，而且不方便保存 和携带
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决一 般的鱼肉食用方法比较单一，不方便保存携带的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，将10条鲤鱼的鱼鳞清除干 净，然后将鱼的腹部剖开，将鱼的内脏清除干净，用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头 切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖I公斤、味精100 克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温 烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞 起来，放到筛子中浙干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中 多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。，该产品具有营养丰富、鲜美适口、食而不腻的优点，而且 方便随身携带和保存。具体实施方式原料配方鲤鱼10条、白糖I公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼肉干的制作方法，其特征是：将10条鲤鱼的鱼鳞清除干净，然后将鱼的腹部剖开，将鱼的内脏清除干净，用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖1公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞起来，放到筛子中沥干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市南川区南双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：