The invention discloses a method for producing dried fruit Begonia, which comprises the following steps: raw material cutting; the cooking and soaking the dried lemon;; vacuum drying; cooling and cutting. The fresh fruit Begonia as raw material, simple process, without any additives, so as to ensure the processing of dried fruit nutrients and taste.
【技术实现步骤摘要】
一种海棠果干的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，涉及蜜饯加工，尤其是涉及一种海棠果干的制作方法。
技术介绍
海棠，又称海红果，是蔷薇科苹果属的主要系统之一。海棠果汁多，酸甜可口，含有多种维生素和人体必需的矿物质成分。近代医学研究中发现，海棠果性平、味甘微酸，入脾、胃二经；有生津止渴，健脾止泻，补充营养的功效；主治消化不良，食积腹胀，肠炎泄泻以及痔疮等病症。海棠果实颜色鲜红、果肉含糖量高、果香味浓、风味独特,但新鲜海棠果不易保存，因此，海棠果蜜饯备受推崇，但是目前大部分果干生产加工商在加工过程中加入了大量的色素和糖精，更有甚者，加入了一定量的防腐剂，不利于人体健康。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种以新鲜海棠果为原料、工艺简单、且无任何添加剂的海棠果干的制作方法。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术的工艺步骤为：1.将新鲜海棠果洗净、切块，待用；2.将柠檬放入沸水中，蒸煮1-2个小时后，取柠檬蒸煮后的上清液，待用；3.将新鲜海棠果放入柠檬蒸煮后的上清液浸泡，4-6个小时后取出，晾干；4.将晾干后的海棠果块进行真空烘干处理，温度设定在190-230℃之间，抽样检测，待海棠果块水分含量在11-12%时，停止烘干，自然冷却；5.将冷却后的海棠果块切片，即得产品。本专利技术的有益效果：本专利技术将富含大量维生素C的柠檬进行蒸煮，由于维生素C为水溶性维生素，其蒸煮后的上清液还有大量维生素C，将海棠果浸泡在该上清液中，可有效减缓海棠果被氧化而变腐烂，从而保证了加工后的海棠果干的营养素和口感。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式作进...
【技术保护点】
一种海棠果干的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：①将新鲜海棠果洗净、切块，待用；②将柠檬放入沸水中，蒸煮1‑2个小时后，取柠檬蒸煮后的上清液，待用；③将新鲜海棠果放入柠檬蒸煮后的上清液浸泡，4‑6个小时后取出，晾干；④将晾干后的海棠果块进行真空烘干处理，温度设定在190‑230℃之间，抽样检测，待海棠果块水分含量在11‑12% 时，停止烘干，自然冷却；⑤将冷却后的海棠果块切片，即得产品。
【技术特征摘要】
1.一种海棠果干的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：①将新鲜海棠果洗净、切块，待用；②将柠檬放入沸水中，蒸煮1-2个小时后，取柠檬蒸煮后的上清液，待用；③将新鲜海棠果放入柠檬蒸煮后的上清液浸泡，...
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