The invention discloses a silver bean yogurt and a preparation method thereof, which comprises the following components: the quality of fresh milk 40 ~ 60, 15 ~ 35 silver beans, taro 10 ~ 20, protein powder 1 ~ 5, 1 ~ 5 stabilizer, 1 lactic acid bacteria ~ 7, 1 ~ 6 of pearl powder, white granulated sugar 2 ~ 8, medlar 2 ~ 7, 1 ~ 5 collagen, vitamin C 1 ~ 5. The invention fully utilizes the nutritional properties of yogurt, and combined with silver beans, taro, medlar, regulating the body's immune system, the kidney spleen, lung, stomach, liver and gallbladder, reducing blood sugar, alcohol toxicity and eliminate fatigue, the transfer of gas, phlegm and other health effects.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种白银豆酸奶及制作方法。
技术介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。这些作用是：1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。白银豆具有补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等功能，由于煮熟的白银豆原料容易被微生物污染，存在难于应用到酸奶中的问题。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上述技术问题，提供一种白银豆酸奶，既有白银豆补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等作用，又有酸奶特殊的功能和风味。同已有的酸奶相比，本专利技术在酸奶中添加白银豆，起到补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等作用；添加枸杞，滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，消除疲劳；添加芋头，能益脾胃，调中气，化痰散结。一种白银豆酸奶，其特征在于，它包括以下质量份数的组分：鲜牛奶40份～60份，白银豆15份～35份，芋头10份～20份，蛋白粉1份～5份，稳定剂1份～5份，乳酸菌1份～7份，珍珠粉1份～6份，白砂糖2份～8份，枸杞2份～7份，胶原蛋白1份～5份，维生素C1份～5份...
【技术保护点】
一种白银豆酸奶及制作方法，其特征在于它包括以下质量份数的组分：鲜牛奶40份～60份，白银豆15份～35份，芋头10份～20份，蛋白粉1份～5份，稳定剂1份～5份，乳酸菌1份～7份，珍珠粉1份～6份，白砂糖2份～8份，枸杞2份～7份，胶原蛋白1份～5份，维生素 C 1份～5份。
【技术特征摘要】
1.一种白银豆酸奶及制作方法，其特征在于它包括以下质量份数的组分：鲜牛奶40份～60份，白银豆15份～35份，芋头10份～20份，蛋白粉1份～5份，稳定剂1份～5份，乳酸菌1份～7份，珍珠粉1份～6份，白砂糖2份～8份，枸杞2份～7份，胶原蛋白1份～5份，维生素C1份～5份。2.根据权利要求1所述的一种白银豆酸奶及制作方法，其特征在于：所述鲜牛奶45份，白银豆16份，芋头10份，蛋白粉5份，稳定剂5份，...
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