【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于坚果加工领域,具体涉及一种山核桃团圆果及其制作方法。
技术介绍
山核桃是我国杭州著名的坚果,其果仁由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。然而,人们在食用山核桃时,常常由于山核桃果壳坚硬、难以剥离等特点而无法畅快地品尝,同时也常常限制了食用场合,例如,办公场合、会议场合等。另外,无论是生产山核桃果仁的厂家,还是自己食用的消费者,由于山核桃自身的果实特点,常常无法实现果仁的完全剥离,大量果仁在食用时粉碎掉落、或者滞留在果壳中无法食用,造成浪费。更为重要的是,一直以来,人们在食用山核桃时,山核桃果壳一直以来都是被丢弃的,或者被用来制活性炭,或者制作用于水处理的核桃壳滤料,应用领域较窄。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足,本专利技术旨在提供方便食用的山核桃团圆果及其制作方法,该山核桃团圆果具有食用方便、营养价值丰富、可在各种场合食用等特点。一种山核桃团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆果由山核桃团圆果仁和山核桃团圆壳组成,在山核桃团圆果仁的外表面裹有山核桃团圆壳,所述的山核桃团圆壳由山核桃壳粉末压制成形而成。上述山核桃团圆果的制作方法包括以下步骤:(1)脱壳、加工:利用机械或者人工对山核桃进行脱壳,将山核桃分为山核桃团圆果仁和山核桃壳,将山核桃壳粉粹为粉末;(2)去涩、入味:山核桃团圆果仁和山核桃壳粉分别去涩,再将糖、盐按照一定的比例分别与山核桃团圆果仁和山核桃壳粉混合,经炒制入味;(3)成形:在山核桃团圆果仁的外表面裹有一定厚度的山核桃壳粉,压制成山核桃形状的山核桃团圆果,山核桃壳 ...
【技术保护点】
一种山核桃团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆果(1)由山核桃团圆果仁(1‑1)和山核桃团圆壳(1‑2)组成,在山核桃团圆果仁(1‑1)的外表面裹有山核桃团圆壳(1‑2),所述的山核桃团圆壳(1‑2)由山核桃壳粉末压制成形而成。
【技术特征摘要】
1.一种山核桃团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆果(1)由山核桃团圆果仁(1-1)和山核桃团圆壳(1-2)组成,在山核桃团圆果仁(1-1)的外表面裹有山核桃团圆壳(1-2),所述的山核桃团圆壳(1-2)由山核桃壳粉末压制成形而成。2.如权利要求1所述的团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆壳(1-2)的厚度为0.1-0.5cm。3.如权利要求1所述的团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆壳(1-2)粉末的颗粒度≤100目。4.如权利要求3所述的团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆壳(1-2)粉末的颗粒度为纳米级。5.如权利要求1所述的团圆果,其特征在于,所述的山核桃团圆果(1)采用单个独立包装。6.如权利要求1所述的山核桃团圆果的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)脱壳、加工:利用机械或者人工对山核桃进行脱壳,将山核桃分为山核桃团圆果仁(1-1)和山核桃壳,将山核桃壳粉粹为粉末;(2)去涩、入味:山核桃团圆果仁(1-1)和山核桃壳粉分别去涩,再将糖、盐按照一定的...
【专利技术属性】
技术研发人员:章爱琳,王卓成,
申请(专利权)人:杭州临安康太炒货食品厂,
类型:发明
国别省市:浙江;33
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