The present invention discloses a kind of health fruit yogurt and its production method, including raw fresh milk 80% 85%; 2% yogurt fermentation agent 4%; sugar 2% canophyllic 1% 6%; 3%; 1% pyrusussuriensis 2%; 1% seaweed pumpkin 1% 2%; 3%; 1% 5% apple pear. The health preserving fruit yogurt has the advantages of rich taste, unique flavor, high nutritional value and health care function.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酸奶产品的领域，具体涉及一种养生水果酸奶及其制作方法。
技术介绍
酸奶在近年是十分受欢迎的一种食品，但是目前的酸奶产品选择很少，在口味上、功能上都十分单一，口味一般只有原味或者水果口味，功能一般只有增强胃动力的功能，无法满足消费者对口味和保健功能的多元化需求。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术旨在提供一种养生水果及其制作方法，不但口感丰富、风味独特，且具有很高的营养价值和保健功能。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种养生水果酸奶，包括如下重量百分比的原料：上述养生水果酸奶的制作方法包括如下步骤：S1选用干净、无虫害的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜清洗干净，在-45～-48℃冻干脱水，粉碎，备用；S2将经过步骤S1处理的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜加入鲜牛乳中，并加入白糖，搅拌均匀，60～70℃下保温后，搅拌均匀30分钟；S3将步骤S2中的混合物经过均质机均质，然后进入杀菌机在96.6℃下灭菌；S4冷却至40～44℃后加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，灌装，完成后在40～43℃下发酵至4-8小时；S5发酵结束后迅速冷却至4～15℃，然后进行后熟。本专利技术的有益效果在于：在功能上：海棠果具有生津止渴、健脾开胃、涩肠止痢的功效，且蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力。秋子梨对于治疗慢性支气管炎、咳嗽、肝炎、食菌中毒、小儿疝气、小便不利、水肿、中暑吐泻等具有较好的疗效，并且富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质。发菜所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、...
【技术保护点】
一种养生水果酸奶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：
【技术特征摘要】
1.一种养生水果酸奶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：2.如权利要求1所述的养生水果酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1选用干净、无虫害的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜清洗干净，在-45～-48℃冻干脱水，粉碎，备用；S2将经过步骤S1处理的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩登仑，张忠元，毛雪琴，朱希魁，
申请(专利权)人：青海金祁连乳业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：青海;63
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