【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饼干，具体涉及一种保健饼干，还涉及所述保健饼干的制作方法。
技术介绍
饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖广泛存在于水果、粗粮皮壳中，人类食用它时间已有几千年历史，只是直到近几年科研才发现这种物质是预防“三高一超”(高血压、高血糖、高血脂、糖尿病、肥胖)的重要功能糖。据报道，添加3. 5%L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约50%。美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药，在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂，我国卫生部在2008年5月将L-阿拉伯...
【技术保护点】
一种保健饼干，其特征在于，在饼干原料中添加L?阿拉伯糖和蜂蜜,其中L?阿拉伯糖、蜂蜜所占饼干的质量百分含量为L?阿拉伯糖0.4?21%，蜂蜜2.8?41%。
【技术特征摘要】
1.一种保健饼干，其特征在于，在饼干原料中添加L-阿拉伯糖和蜂蜜，其中L-阿拉伯糖、蜂蜜所占饼干的质量百分含量为L-阿拉伯糖0. 4-21%，蜂蜜2. 8-41%。2.根据权利要求I所述的保健饼干，按照制作饼干的常规做法，包括以下步骤 a.将包括鸡蛋，细沙糖，盐，融化的奶油，面粉，泡打粉的材料放入盆中搅拌成均匀的面团； b.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上；c.用擀面杖擀成薄片，用饼干模印成各种形状的片，烤盘涂油后放入烤箱，烤熟后即可； 其特征在于，步骤a中添加L-阿拉伯糖和蜂蜜作...
【专利技术属性】
技术研发人员：唐地源，刘顶，王恩华，
申请(专利权)人：济南圣泉唐和唐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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