【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，其属于食品领域。
技术介绍
蛋糕是一种味道甜美的海绵状的点心，同时是一种古老的西点面食，是由烤箱烤 制而成，蛋糕的主要成分包括甜味剂、黏合剂、起酥油、香精、发酵剂等；具体来讲，包括面 粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质， 食用方便，是人们最常食用的糕点之一。随着时代的发展，人们对蛋糕的选择在满足充饥的 需求同时，更加注重蛋糕的其他功效，这对蛋糕的制作过程提出了新的课题。蓝莓的保鲜性 差，运移不便。蓝莓的大发展，很快就会超过直接食用市场的需求，其深加工产品开发也就 十分必要了。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是提供蓝莓蛋糕，是蓝莓的深加工产品。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是，蛋糕原 料混合的质量百分比为小麦粉40-50%，蜂蜜2-5%，葡萄干2-5%，蓝莓15_20%，鸡蛋5_10%，食 盐1_2%，奶油10-20%，蛋糕乳化剂1-2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑性后放入烘箱 内烘焙20分钟，取出密封包装。，其有益效果是制作含有蓝莓的蛋糕，是对蓝莓深加工产品 开发的成果。具体实施方式 实施例蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40-50%，蜂蜜2-5%，葡萄干2_5%，蓝莓 15-20%，鸡蛋5-10%，食盐1-2%，奶油10-20%，蛋糕乳化剂1_2%，其余为水；蛋糕原料混合搅 拌后，塑性后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。制作含有蓝莓的蛋糕，更加注重蛋糕的其他功效，这对蛋糕的制作过程是新的课 题。是对蓝莓深加工产品开发的成果。权利要求1.，其...
【技术保护点】
蓝莓蛋糕的制作方法，其特征在于：蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40?50%，蜂蜜2?5%，葡萄干2?5%，蓝莓15?20%，鸡蛋5?10%，食盐1?2%，奶油10?20%，蛋糕乳化剂1?2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑性后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘涛，
申请(专利权)人：沈阳信达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。